Так чим корисна кукурудза?
Зерно багате на вітаміни групи В, РР, К, С, D, крохмалем, залізом, міддю, фосфором, магнієм, калієм, цинком, нікелем, органічними кислотами, такими як глутамінова, фолієва, аскорбінова.
Крім благотворного впливу на шлунок, кукурудза покращує діяльність серцево-судинної системи, знижує ризик інсультів і інфарктів, активізує імунну систему, тим самим зберігаючи здоров'я і збільшуючи тривалість життя.
Кукурудзяна олія, що має високий ступінь очищення, також користується популярністю серед споживачів. У ньому містяться практично ті ж речовини, що і в зерні, за винятком клітковини, звичайно.
Правильно приготовлена молода кукурудза може сприяти поліпшенню зору. При приготуванні кукурудзи в таких цілях варто врахувати, що використовувати варто жовті сорти кукурудзи. У ній міститься більша кількість каротиноїдів - природних пігментів, що виконують роль антиоксидантів.
Облийте початок в процесі приготування невеликою кількістю меду і дайте йому потомитися ще кілька хвилин. Блюдо в результаті виявиться не тільки більш корисним, але і приголомшливо смачним.
Варені качани, присмачені вершковим маслом, корисно вживати людям, що страждають запорами, захворюваннями серця, судин, печінки, нефритом і подагрою. Кукурудза здатна в якійсь мірі запобігати розвитку онкологічних захворювань.
Але є і деякі обмеження у вживанні кукурудзи. Людям, які мають підвищену згортання крові, варену кукурудзу варто приймати в їжу з певною обережністю, в невеликих кількостях. Якщо ж ніяких протипоказань немає, то можна сміливо вживати в їжу цей злак.