Улюблена овочева культура мексиканців - кукурудза - широко поширена в Америці. Саме там в кінці XIX століття вперше отримали кукурудзяна олія, і суперечки про його користь і шкоду з тих пір не вщухають.
Більшість вчених вважає, що вживання продукту в їжу позитивно впливає на організм, а використання в косметології набагато покращує стан волосся і шкіри.
Яке буває масло
За своїми властивостями кукурудзяна олія - одне з кращих представників подібної продукції. Його виробляють екстракційним або пресовим методом із зародків кукурудзи.
Є кілька типів товару, які можна побачити у продажу.
- Неочищений темний продукт, в якому збережені всі корисні речовини і запах. Такий вид масла називається нерафінованою.
- Рафінована олія, яке зберегло легкий приємний запах.
- Рафінований дезодорована продукт, маркується літерою «Д». На ньому готують їжу маленьким дітям.
- Рафінована олія з маркуванням у вигляді літери «П». Воно додається в різні страви і застосовується для смаження.
У наших магазинах найчастіше продається рафінована продукція, що пройшла всі стадії очистки, тому що вона довше зберігається, не має запаху і не піниться при нагріванні на сковороді.
Нерафінована олія - велика рідкість. Кукурудза часто вирощується за допомогою добрив, тому продукт, який не пройшов обробку, зберігає в собі пестициди і може завдати шкоди. Купувати нерафінована олія кукурудзи можна, якщо ви впевнені, що воно екологічно чисте.
Якщо вам пощастило придбати такий нерафінований продукт, відразу перелийте його в скляну тару і зберігайте в холодильнику. Інакше масло швидко спіткає і придбає гіркуватий смак. Термін придатності відкритої пляшки - близько 2 тижнів.
Якщо вивчити склад кукурудзяної олії, стає зрозуміло, що це унікальний рослинний легкозасвоюваний жир. У ньому велика концентрація необхідних для людини кислот і інших корисних елементів.
- Природний антиоксидант лецитин очищає кров і виводить з неї шкідливий холестерин.
- Залізо, магній і калій забезпечують організм потрібними мікроелементами.
- Вітамін В1 сприяє вуглеводно-жировому обміну і насиченню клітин киснем.
- За допомогою вітаміну F відбувається загоєння ран, розрідження крові, поліпшується регенерація клітин і обмін речовин.
- Вітамін РР позитивно впливає на нервову систему і нормалізує травлення.
Окремо варто виділити вітамін Е, який у величезній кількості знаходиться в кукурудзяній олії. Рослинний жир є ідеальним середовищем для нього, тому він засвоюється людиною в повному обсязі. Вітамін незамінний для нормального функціонування і омолодження організму. З його допомогою поліпшується робота статевих залоз, і клітини вживають запобіжних засобів від генетичних мутацій. Жінкам вітамін Е забезпечує хорошу роботу репродуктивної системи, а під час вагітності захищає плід від можливих загроз.
У кукурудзяному, як і в будь-якому іншому маслі, багато калорій, тому його потрібно вживати потроху, особливо людям, контролюючим свою вагу. У 100 г продукту знаходиться 899.1 ккал.
користь продукту
Уважно вивчивши склад кукурудзяної олії, дієтологи настійно рекомендують його людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи. Лецитин і поліненасичені жирні кислоти регулюють жировий обмін, внаслідок чого нормалізується рівень холестерину. Це знижує ризик виникнення в судинах тромбів, бляшок і зменшує загрозу інфаркту та інсульту.
Необхідно кукурудзяна олія і для поліпшення роботи жовчного міхура. Щоб підсилити його скоротливу функцію, рекомендується щодня перед сніданком і обідом випивати 1 ст. л. продукту. Через 2 години після прийому тонус міхура зменшується, починається надходження свіжої жовчі. Крім цього забезпечується легкий послаблюючий ефект, нормалізується робота кишечника і шлунка.
Поліненасичені кислоти захищають організм від вірусів і бактерій, зменшуючи частоту застуд.
Лікарями доведено користь масла при наявності таких захворювань:
- мігреней;
- астми;
- цукрового діабету;
- сінної лихоманки;
- порушення обміну речовин;
- атеросклерозу судин;
- розлади кишечника.
Унікальні властивості продукту, отриманого з кукурудзи, різноманітні. Щоб не нашкодити здоров'ю, його слід включати в раціон помірно. Дієтологи радять в день приймати в їжу 75 г, додаючи масло в салати і використовуючи для гасіння овочів.
У косметології
Властивості кукурудзяної олії активно застосовуються в косметологічних процедурах і дерматології. З його допомогою істотно поліпшується стан нігтьових пластин, шкіри на руках і обличчі.
Після курсу масок для обличчя з додаванням цього продукту вирівнюється тон шкірного покриву, пропадає вугрі, запалення і дрібні зморшки. Гідність масла в тому, що воно не закупорює пори, а м'яко очищає і зволожує епідерміс, дозволяючи клітинам нормально дихати.
Щоб підтягнути овал обличчя, жінкам достатньо раз на тиждень протягом 2 місяців робити лікувальну маску.
- Покладіть в керамічну ємність 2 ч. Л. меду і розтопіть їх, поставивши мисочку в каструлю з гарячою водою.
- З'єднайте мед з такою ж кількістю масла кукурудзи і перемішайте.
- В окремому посуді збийте жовток яйця і акуратно введіть у суміш.
- Однорідний склад нанесіть на очищену шкіру обличчя, шиї і декольте.
- Через чверть години змийте інгредієнти відваром ромашки.
Для позбавлення від прищів в піну збитого яєчного білка покладіть 1 ст. л. блакитної глини і трохи кукурудзяної олії. Розмішайте, змастіть шкірний покрив, почекайте, поки склад підсохне, і очистіть обличчя теплою водою.
Зміцненню нігтів і пом'якшення рук допомагає лікувальна процедура. В 1 ст. л. масла додайте 5 крапель йоду. Втирайте складу в нігті і шкіру рук, залиште на 15 хвилин і змийте.
За допомогою кукурудзяного масла можна відновити пошкоджені сухе волосся і повернути їм еластичність, блиск і м'якість. Для цього достатньо 3 рази в тиждень втирати його в волосяні цибулини і розподіляти по довжині пасом. Процедуру слід робити за 2 години до миття голови.
Користь в народній медицині
Продукт, отриманий з кукурудзи, присутній у багатьох рецептах народної лікування.
- При дерматитах і головних болях цілителі радять приймати по 1 ч. Л. масла 2 рази в день перед їжею.
- Воно допомагає для лікування опіків. Злегка підігрійте продукт, змочіть в ньому шматок марлі, згорніть його в кілька разів і прикладіть до хворого місця. Прикрийте компрес поліетиленом і зафіксуйте бинтом. Через кожну годину марлю потрібно замінювати нової.
- Багатьох людей турбують тріщини на п'ятах, але не всі знають, що вилікувати їх легко кукурудзяним маслом. Для цього попарте ступні, намочіть ганчірочку в теплому маслі, покладіть на п'яту, надіньте вовняні шкарпетки. Робіть процедуру перед сном протягом тижня, і підошва ніг стане м'якою, здоровою, тріщини заживуть.
Заспокоїти нерви і нормалізувати сон можна, якщо перед вечерею приймати всередину 1 ст. л. кукурудзяної олії. Крім цього його треба вечорами акуратно втирати в віскі і ямку на потилиці голови. Позитивна динаміка буде помітна через тиждень.
Масло для дітей
Про те, що кукурудзяна олія корисно включати в раціон дітей, кажуть багато педіатри, наприклад знаменитий доктор Є. Комаровський. При нагріванні воно практично не втрачає своїх властивостей і легко засвоюється. У ньому багато фітостеролів, які знижують холестерин і мають антиканцерогенну властивість. Включений в харчування дітей, продукт допомагає засвоюватися вітаміну А, що надходить з овочів, і іншим корисним речовинам.
Кукурудзяна олія можна додавати в дитячі каші починаючи з 6 місяців. Знайомити з продуктом малюка потрібно поступово, починаючи з однієї краплі в день, потроху збільшуючи кількість.
Загальна добова доза будь-якого рослинного масла така:
- до того, як дитині виповниться рік, досить 5-10 г;
- після року до 3 років норма вживання в добу - 15 г;
- з 3 до 6 років - близько 20 м
У раціоні дітей корисно поєднувати різні види рослинних жирів. Тому разом з кукурудзяним маслом треба включати в харчування лляне і оливкова.
Чи є протипоказання?
Численні дослідження продукту довели його величезну користь для організму. Серйозних причин, що забороняють вживання кукурудзяної олії, на сьогоднішній день не виявлено.
В окремих випадках спостерігається індивідуальна непереносимість компонентів. Тому вводити в раціон незнайомий продукт слід поступово. Якщо після прийому маленької ложечки чи не з'явиться негативних симптомів протягом дня, можна сміливо включати в харчування добову норму.
Щоб продукт приніс тільки користь, придбайте його в хороших магазинах і не забувайте вивчати склад і переглядати термін придатності. Коли тара або етикетка викликає сумнів, відмовтеся від покупки, щоб не придбати неякісний товар.
Якщо дотримуватися рекомендованої дієтологами добової норми, кукурудзяна олія буде позитивно впливати на організм, покращуючи роботу багатьох органів. Обов'язково збагатите їм своє харчування. Воно допоможе продовжити молодість, очистити судини, зміцнити нервову систему і поліпшити сон.