![Курча по-прованськи (блюдо) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-c2593405.jpg)
Святкове гаряче блюдо французької кухні.
Курча по-прованськи рецепт приготування.
складові- 1 тушка курчати (приблизно 1,5 кг)
- 400 гр червоного і жовтого болгарського перцю
- 50 мл оливкової олії
- 100 гр червоної цибулі
- 6 часточок часнику
- 150 мл білого сухого вина
- 500 гр консервованих помідорів
- 250 мл курячого бульйону
- 5 гр чебрецю
- 80 гр маслин без кісточок
- сіль, перець - за смаком.
- Болгарський перець промити, запекти в духовці до м'якості, покласти в закриту кришкою посуд на 10 хвилин. Потім зняти шкірку і нарізати смужками шириною 5 мм.
- Курча вимити, нарізати на акуратні шматки і добре обсмажити на оливковій олії з усіх боків.
- Червоний цибулю почистити, нарізати великими кубиками, обсмажити до золотистого кольору в тій же сковороді, де смажилася курка. Додати подрібнений часник і обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Потім в сковороду з цибулею і часником влити вино і випарувати його до половини обсягу.
- Додати в сковороду смужки запеченого болгарського перцю, нарізані консервовані помідори і бульйон, посолити і поперчити за смаком, перемішати, згасити декілька хвилин.
- Курку викласти в форму для запікання, залити її приготовленим соусом, посипати чебрецем.
- Гасити в розігрітій до 200 градусів духовці 45-50 хвилин.
- В кінці приготування додати цілі або нарізані маслини.
![Курча по-прованськи (кулінарія) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-6911da79.jpg)
Курка в вершковому соусі
![Курча по-прованськи (блюдо) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-b3394ecb.jpg)
Курча молочний з цибульним соусом і подвійним гарніром
![Курча по-прованськи (кулінарія) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-ac829bd0.jpg)
Курка, фарширована рисом
![Курча по-прованськи (по-прованськи) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-5b96ed16.jpg)
Смажена печінка по-берлінськи
![Курча по-прованськи (кулінарія) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-3c4b72cc.jpg)
Томатний суп в італійському стилі
![Курча по-прованськи (кулінарія) Курча по-прованськи](https://images-on-off.com/images/123/ciplenokpoprovanski-24aa15b2.jpg)
Салат з помідорів і болгарського перцю