Для приготування курчати, тушкованого в провині, необхідно:
1 курча
200 г грибів
0,5 склянки сметани
10 цибулин
1 стакан білого вина
приготування:
1. Курча вимиємо й наріжемо порційними шматками, посолити, поперчити.
2. Лук очистимо й наріжемо тонкими півкільцями, обсмажити до золотистого кольору
3. Гриби очистимо й наріжемо пластинками, додамо їх до цибулі, посолити. поперчити, перемішати і будемо обсмажувати ще 10 хвилин
4. У каструлю викладемо цибулю і гриби, на них викладемо шматки курчати і заллємо вином, накриємо кришкою і будемо гасити на маленькому вогні до готовності (1 година). Перед тим. Як зняти з вогню, додамо сметану.
5. Викласти на блюдо, прикрасимо петрушкою