Смачна страва, яке можна подавати і як гаряче - з гарніром, і в якості холодної закуски. А готується це блюдо дуже просто.
СКЛАДОВІ
- Куряча грудка 2 Штуки
- Гриби 200-300 Грам
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Сир 75-100 Грам
- Яйця 1 Штука
- Борошно 2-3 ст. ложок
- Сухарі панірувальні 3-4 ст. ложок
- Сіль 1 Чайна ложка
- Перець мелений 2-3 пучок
- Рослинна олія 100 мілілітрів
Гриби нарізати на невеликі шматочки і на невеликій кількості рослинного масла смажити до тих пір, поки не випарується рідина.
Почистити цибулю і нарізати дрібними кубиками. Додати до грибів на сковорідку, посолити і поперчити. Смажити до готовності.
Обсмажені гриби з цибулею викласти в миску, остудити. Додати до них натертий на тертці сир. У процесі приготування сир розтане і добре з'єднає начинку.
Якщо у вас куряча грудка з кісточкою - відокремте філе. Помиємо філе і підсушити. З однієї грудки у мене вийде 4 шматочка для фарширування. Беремо шматочок філе і прорізаємо в ньому кишеню.
Заповнюємо кишеню начинкою, добре її утрамбовуючи. Краї грудки після фарширування заколюємо зубочистками.
Насипаємо в одну тарілку борошно, в іншу - сухарі. У третій збиваємо яйце. Обвалюють фаршировану грудку в борошні.