Сьогодні пропоную вам приготувати неймовірно смачні курячі грудки в ароматному соусі з каперсів, вершкового масла, лимонного соку і білого вина. Поєднання дуже вдале і гармонійне. Спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Куряча грудка 250 Грам
- Борошно 3 ст. ложки
- Сіль, перець За смаком
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Каперси консервовані 1 ст. ложка
- Біле вино 1/2 ст. ложки
- Лимон 1 Штука
- Вода 1/4 Склянки
- Вершкове масло 50 Грам
- Петрушка 1/2 Пучка
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячі грудки раджу використовувати охолоджені, а не заморожені, так вони смачніші.
Кожну грудку розрізати уздовж навпіл. Розкладіть шматки на робочій поверхні, накрийте харчовою плівкою і акуратно відбийте кухонним молоточком.
Відбивні з курячої грудки присипте сіллю і перцем за смаком, раджу використовувати не класичний чорний перець, а паприку, кайенский перець і т. Д.
Умочіть грудки з обох сторін в борошно і обсмажте в оливковій олії до легкого рум'янцю.
Приготуйте соус. У сковороді розтопіть вершкове масло, відправте до нього каперси, попередньо обсушені паперовими рушниками, і готуйте кілька хвилин. Потім влийте вино, додайте сік лимона і дрібно нарізану петрушку. Коли соус закипить, додайте воду.
Знову дайте соусу закипіти і відправте в нього попередньо обсмажені курячі грудки. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. За цей час рідина з соусу оживляти курку, роблячи її неймовірно ніжною, а сам він стане трохи густіше.
Куряча піката по-швидкому готова. Подавайте з будь-яким гарніром і обов'язково з соусом. Смачного!