Куряча грудка в даному блюді виходить дуже м'якою, а баклажани розчиняються в соусі, який має виражену вершковим ароматом.
- Лук - 2 шт.
- Куряча грудка - 2 шт.
- 1-1,5 кг. баклажанів
- Сметана - 250гр.
- Плавлений сирок - 2 шт.
- Сіль - 1,5 ч.л.
- Спеції (паприка) - 1 ч.л.
- Перець чорний мелений і червоний гострий.
- Рослинна олія.
В першу чергу нам потрібно дрібно нарізати цибулю. Далі, знімаємо шкіру з курячих грудок і вирізаємо кістка. Нарізаємо грудку середніми шматочками. Тепер приступаємо до баклажанів. Відрізаємо хвостик і очищаємо від шкірки, нарізаємо півкільцями або кожне колечко на чотири частини. Товщиною повинні вийти по 2 сантиметри кожне.
Далі, беремо сотейник і наливаємо в нього рослинне масло. Ставимо на вогонь. Додаємо цибулю і залишаємо гаситися все хвилин на п'ять, періодично перемішуючи. Після цього кладемо в сотейник куряче м'ясо і все перемішуємо. Вогонь включаємо на максимум і через кілька хвилин накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму, залишаємо нудитися на 10 хвилин.
Через цей час ми додаємо до м'яса баклажани, перемішуємо і залишаємо гаситися під кришкою ще 10 хвилин.
Після цього додаємо сметану і плавлений сир. Перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо спеціями наше блюдо і знову все перемішуємо. Тушкуємо під кришкою ще хвилин 20 на маленькому вогні. Ось і все, ваше блюдо абсолютно готове. При подачі слід посипати страву дрібно порізаною зеленню.