Рецепт курячих шлунків з картоплею
Курячі шлунки тушковані з картоплею чудово підійдуть і для сімейного обіду, і для романтичної вечері. До того ж, рецепт приготування нескладний і включає самі звичайні і недорогі продукти.
Якщо готувати на плиті, часу знадобитися більше, щоб отримати потрібний результат. В мультиварці з функцією скороварки процес гасіння набагато швидше. У звичайній мультиварці великі шлунки гасяться до 1,5 години. Тому, їх, бажано, розрізати на 2-3 частини. Для невеликих шлуночків досить 50-60 хвилин, щоб вони стали м'якими. Отже, готуємо ніжні курячі шлунки з овочами неймовірно просто і швидко!
Інгредієнти для курячих шлунків з картоплею:
- курячі шлунки - 400 г
- картопля - 800 г
- цибуля ріпчаста - 180 г
- морква - 170 г
- томатна паста - 100 г
- сіль за смаком
- перець чорний мелений
- лавровий лист - 1-2 шт
- олія соняшникова - 50 г
- зелень за смаком
Як приготувати курячі шлунки з картоплею
Насамперед очистіть цибулину і морквину. Овочі промийте під струменем холодної води. Лук наріжте півкільцями або невеликими кубиками, моркву натріть на крупній тертці. У зручну глибоку сковорідку або каструльку з товстим дном налийте олію. Гарненько розігрійте, на що піде близько 1 хвилини. Додайте підготовлений лук і натерту моркву. Перемішайте і обсмажте на маленькому вогні до м'якості, періодично, помішуючи.
Свіжі охолоджені курячі шлунки очистіть від залишків жиру, гарненько промийте. Можна розрізати на дві половинки. Тут же додайте до обсмаженою овочам. Налийте близько двох склянок підігрітою фільтрованої води або попередньо звареного м'ясного (овочевого) бульйону. Накрийте кришкою. Надішліть на вогонь гаситися. Зробіть маленький вогонь.
Очистіть від шкірки картоплю, промийте в холодній воді. Розріжте на чотири частини. Якщо бульби дуже великі, наріжте невеликими шматочками. Додайте до тушкованим шлуночків. Перемішайте. Налийте ще гарячої води, щоб рідина майже покривала картоплю. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 20-30 хвилин. Час від часу, відкривайте кришку і перемішайте.
Коли картопля стане м'яким введіть томатну пасту, дрібну сіль, мелений (чорний або запашний) перець, лаврушку. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою ще близько 20-25 хвилин.
Курячі шлунки тушковані з картоплею готові. Перед подачею обов'язково посипте подрібненою зеленню.