Складові:
- куряче філе охолоджене - 250 грам.
- цибулина - 1 штука.
- морквина - 1 \ 2 штуки.
- часник - 1 зубок.
- капуста свіжа білокачанна - 150 грам.
- яйце куряче - 1 штука.
- вівсяні пластівці - 30 грам.
- сіль, карі, куркума, спеції для курки - за смаком.
- домашній томатний соус - 150 мл. (Або томатна паста 1 ст.л.)
- молоко коров'яче - 200 мл.
- олія соняшникова - 2 ст. ложки.
- Для приготування страви нам знадобиться - 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій - 5.
Як приготувати курячі тефтелі в духовці:
Філе курки потрібно вимити і обрізати жирок і плівочки. Нарізаємо куряче філе шматочками. Цибулю, моркву, часник почистити. Лук і моркву порізати НЕ великими шматочками (це для того, щоб швидко подрібнити блендером все інгредієнти).
Капусту нарізаємо на квадратики і висипаємо в чашу блендера.
Кілька секунд натискаємо кнопку блендера і подрібнену капусту висипаємо у велику миску. Таким же способом перебиваємо філе куряче, часник, моркву і цибулю, теж висипаємо в миску. Якщо блендера немає, можна скористатися м'ясорубкою або комбайном.
Забиваємо до підготовленим інгредієнтам в мисці яйце, висипаємо вівсяні пластівці, сіль, Карі, куркуму, приправу для курки. У мене в приправі є кріп, якщо у вас немає, можна в фарш для тефтелей додати будь-яку свіжу зелень - базилік, петрушку, кріп.
Руками гарненько вимішуємо фарш для тефтелькою. Він повинен бути однорідним і клейким.
Мокрими руками і ложкою формуємо тефтелі і складаємо їх в форму для запікання, змащену олією. Для форми кришка не потрібна, тефтелі повинні просто нудитися в соусі і він повинен загуснути.
У глибокій мисці замішуємо домашній томатний соус (або томатну пасту) і молоко, можна сметану. Трохи додаємо солі і перемішуємо виделкою. Такий заправкою заливаємо тефтелі в формі.
У розігріту духовку ставимо тефтелі з соусом і запікаємо при 180 градусах 45 хвилин. Коли зверху у тефтелей з'явиться рум'яна кірочка, можна вимикати духовку.
Курячі тефтелі в соусі готові. Корисна і смачна їжа це просто, якщо у вас є бажання.
З повагою, Олена Бондаренко.