![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (грибами) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-c1a68ef1.jpg)
У цьому огляді ми поговоримо про страву яке легко могло б стати і прекрасним обідом, і чудовою вечерею, і відмінною прикрасою святкового столу. Приготуємо курячі зрази. Ми запропонуємо класичний варіант рецепта - зрази з курячого фаршу з додаванням вареного яйця і грибів. Забігаючи на перед відразу скажемо, що начинка в принципі може бути будь-який від зазначеної нами традиційної до зовсім несподіваною, наприклад, фруктів чи ягід. Тут все, як то кажуть, справа смаку. Але перш ніж переходити безпосередньо до приготування, ми скажемо пару слів про історію і користь страви.
оцінка страви
5 балів
Історія страви
Отже, спочатку поговоримо про те з чого можна приготувати це апетитне блюдо. Спочатку в якості основи незмінно використовувалося м'ясо: свинина, яловичина, баранина, а також будь-який птах і дичину. Про один з таких варіантів, курячих зрази з яйцем, сьогодні і піде мова. Ось тільки не м'ясом єдиним можуть похвалитися зрази, не менш важливою тут буде і начинка. Традиційні варіанти: яйця, гриби від печериць до білих, а також кисломолочні та тверді сири. Незвичайні начинки, в тому числі в рецептах курячих зраз, теж використовуються: ягоди додадуть кислинку, фрукти підсолодять блюдо, а екзотичні добавки типу трюфеля зроблю його вишуканим.
У той же час можна експериментувати не тільки з начинками, але і з основною. Результатом такого експерименту свого часу стали картопляні зрази або, як ще їх називають, картофляник з начинкою. Тут простір для фантазії практично не обмежений, а тому кожна поважаюча себе господиня повинна знати як приготувати курячі зрази в духовці, тим більше що це просто, швидко і смачно. А ось чи корисно таке блюдо і що поговоримо нижче.
користь страви
Користь будь-якої їжі визначається набором продуктів, які використовуються для його приготування. Основні інгредієнти наших зраз: курка, гриби і яйця. Всі ці продукти і разом і окремо можуть принести багато користі організму своїм вітамінним і мінеральним складом на якому між тим зупинятися окремо ми не станемо. Головне, що можна тут відзначити - це не тільки виняткові смакові якості, але і низьку калорійність, а значить такий рецепт курячих зраз з грибами стане підмогою в тому числі для тих, хто стежить за фігурою і дотримується дієти. "Мінімум калорій - максимум користі і смаку" - ось коротка характеристика частування, яке ми сьогодні пропонуємо. Ну не будемо затягувати - ось наш рецепт курячих зраз з грибами і для зручності він з фото.
Інгредієнти для зраз
- Куряча грудка - 5 шт. середнього розміру
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Гриби - приблизно 200 гр
- Яйця - 4 шт.
- Вершки - 3 -5 ст.л.
- Рослинна олія - для обсмажування
- Сіль-приблизно 2/3 ч.л.
- Спеції (суміш перців, куркума, коріандр) - за смаком
Інгредієнти для соусу:
- Вода - 600 мл
- Сметана - 200 мл
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Сіль і спеції - за смаком
Як приготувати зрази курячі, рецепт з фото
- Перш за все підготуємо необхідні продукти;
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (духовці) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-f26f007a.jpg)
Для початку займемося заготівлею інгредієнтів для основи і начинки
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-68a324e6.jpg)
Перекручуємо через м'ясорубку грудку і готуємо фарш
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (духовці) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-eff9b0c7.jpg)
До м'ясного фаршу перекрутити також одну цибулину
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-bee57a9a.jpg)
Щоб зрази вийшли соковитими, додамо в фарш трохи свіжих вершків
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (духовці) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-0ccfd1df.jpg)
Підійшов час додати в фарш сіль і спеції
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (курячі) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-9a195b80.jpg)
Змішаємо все компоненти і відіб'ємо фарш в мисці
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (грибами) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-796bdf6a.jpg)
Злегка обсмажити на олії подрібнені кубиком гриби
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-c7e8b7b9.jpg)
Цибулю нарізаємо подрібніше і відправляємо в сковорідку з грибами пасеровану
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-0a4a25b3.jpg)
Яйця варимо в окропі близько 7 хвилин, чистимо і нарізаємо
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (курячі) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-c2c6c58a.jpg)
Для начинки з'єднаємо обсмажений з грибами цибулю і нарізані відварені яйця
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-75ed88ba.jpg)
Додаємо сіль за смаком
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (яйцем) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-a8dd2af6.jpg)
Додаємо в начинку спеції і приправи за смаком
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-d35e92cc.jpg)
Саме час перемішати і спробувати готову начинку
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-108a80e4.jpg)
У тарілку наливаємо трохи води і дістаємо жаростойкую форму для запікання зраз
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (яйцем) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-de9b7f93.jpg)
Намочимо долоню в воді, як показано на фото
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-9d1263d3.jpg)
З невеликого шматка фаршу завбільшки з тенісний м'яч на долоні формуємо коржик
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-41c22d20.jpg)
На корж викладаємо півтори чайних ложки начинки
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (грибами) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-6cd10a1b.jpg)
Складаємо зразу як пиріжок щільно закриваючи всередині начинку
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (духовці) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-a986902f.jpg)
Змочуємо руки і надаємо зрази акуратний вигляд, як на фото
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-d05d500f.jpg)
Зрази поміщаємо в форму для запікання і викладаємо туди, при наявності, залишок начинки
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-0653bd31.jpg)
Підготуємо продукти для соусу
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (яйцем) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-d3c8405a.jpg)
Розміщуємо на вогонь каструлю і наливаємо в неї приблизно 600 мл води
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (яйцем) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-7c15e6a2.jpg)
У киплячу воду введемо сметану передбачену рецептом
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (яйцем) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-da80ff4c.jpg)
Наливаємо соєвий соус
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-983df7b8.jpg)
Вводимо приправи на свій смак
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (духовці) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-368b90c8.jpg)
Саме час спробувати і при необхідності посолити соус
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (грибами) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-2ac07615.jpg)
Чекаємо поки соус закипить
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-79b869e5.jpg)
Киплячий соус вливаємо в підготовлену форму наповнену курячими зразами
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (духовці) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-6c31ba65.jpg)
Духова шафа гріємо до температури в 180 градусів
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (хозобоз) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-40150e14.jpg)
Як тільки духовка нагріється, відправляємо в неї зрази
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (зрази) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-dce4ece7.jpg)
Коли соус почне кипіти, встановимо таймер на 30 хвилин і дочекаємося закінчення приготування
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (грибами) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-ffdb0878.jpg)
Готові зрази виймаємо з духовки відразу по дзвінку таймера
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (грибами) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-70b61603.jpg)
Готові зрази можна поміщати на тарілки і подавати з гарніром або ароматними свіжими овочами. Приємного всім апетиту!
Ну ось і весь, чесно кажучи, не найпростіший у виконанні рецепт. Але зрази дуже смачні і точно варті витраченого на них часу. Спробуйте приготувати і поділіться з нами враженнями! Хто знає, а раптом у Вашому виконанні буде прекрасні курячі зрази не тільки з яйцем і грибами, але і сиром? Давайте пробувати разом адже так готувати веселіше ніж поодинці. Нас вже багато - приєднуйтесь. Завжди Ваш ХозОбоз!
Схожі рецепти
![Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все (яйцем) Курячі зрази з грибами і яйцем в духовці, хозобоз - ми знаємо про їжу все](https://images-on-off.com/images/132/kuriniezrazisgribamiiyaytsomvduxovkexozo-6b06abbb.jpg)