Способів приготування курячого філе дуже багато. Адже це самий простий і швидкий спосіб нагодувати сім'ю. Пропоную вам рецепт приготування курячого шніцеля в духовці.
Куряче м'ясо за рахунок хлібно - пармезановой панірування виходить дуже ніжним і соковитим, а приправа з сухих спецій надає шніцель неповторний аромат і хрустку скоринку.Для приготування курячого шніцеля в духовці потрібно:
М'ясо курячої грудки - 2 шт.
Пармезан - 50 гр.
Яйця - 3 шт.
Сухарики панірувальні - 90 гр.
Масло вершкове несолоне - 75 гр.
Сухі трави (базилік, материнка, чебрець, розмарин) по 1 ч. Ложці
Перець сухий в пластівцях - 1 ч. Ложка
Етапи приготування страви:
Курячі грудки промити і висушити паперовим рушником.
Для приготування домашніх панірувальних сухарів необхідно взяти вчорашній хліб, дрібно його порізати і підсушити, поки буде розігріватися духовку. Остигнули сухарики необхідно помістити в блендер і подрібнити.При запіканні хліб можна не тільки скропити ароматним маслом, а й посипати спеціями, тим самим надати їм пряний смак і аромат.
Змішати натертий на дрібній тертці пармезан і панірувальні сухарі.
Філе відокремити від кісточок. і порізати уздовж навпіл, добре відбити тупим боком кухонного молотка, накривши шматочки м'яса харчовою плівкою. Яйця збити, додавши до них трохи солі.
Курочку підсолити і вмочити в збиту яєчну суміш.
Обваляти м'ясо в крихті з панірувальних сухарів і пармезану, вмочити ще раз в яєчну суміш і знову обваляти в сухарях.
Змішати сухі спеції і пластівці сушеного перцю, і присипати сумішшю курочку.
Викласти на кожен шніцель тоненькі шматочки вершкового масла, і поставити в духовку запікатися.Запікати курячі шніцелі при температурі 180 С 15 хвилин, потім шніцелі можна перевернути і присипати хлібно - пармезановой крихтою з додаванням спецій. В цьому випадку у курячого шніцеля з двох сторін вийде ароматна і хрустка скоринка. Запікати ще 15 - 20 хвилин.Подати такий шніцель можна з повітряним картопляним пюре або рисом, приготованим на пару.Якщо гарнір до шніцель не планується, то рекомендується подати шматочки курячого м'яса на салатних листках з додаванням лимона і четвертинок свіжих помідорів.
У цьому блозі також шукали:
- Рулети з курячого філе на шампурах
- Куряче філе з грибами і сиром
- Куряче філе в гірчично-винному соусі
- Курячі стегенця в пряному маринаді
- Куряче філе з овочами в соусі Каррі
- Куряча печінка в медово-сметанному соусі