Кулінарний рецепт Курячий суп класичний
Щоб приготувати курячий суп, знадобляться такі інгредієнти:
• 500 г курки
• 3 л води
• 1-2 морквини
• 1-2 цибулини
• 3-5 картоплин
• 100-120 г макаронних виробів (2 жмені)
• сіль
• перець
• зелень петрушки і кропу.
Курячий суп готуємо наступним чином:
1. Вимийте курку, наріжте її на шматки, покладіть в каструлю і залийте водою.
2. Почистіть 1 морквину і 1 цибулину і цілком киньте в каструлю.
3. Доведіть бульйон до кипіння, постійно знімаючи піну, щоб він вийшов прозорим, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні ще 40-50 хвилин.
4. Коли курка звариться, дістаньте її разом з цибулею і морквою з бульйону.
Розберіть куряче м'ясо на невеликі шматочки і покладіть курку назад у бульйон (цибуля з морквою не класти).
5. Наріжте картоплю кубиками або соломкою.
Теж покладіть в бульйон, доведіть до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин.
6. Сиру цибулину дрібно наріжте, сиру моркву натріть на крупній тертці.
Спассеруйте їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
І додайте в суп.
7. Потім додайте макаронні вироби і варіть ще 5-7 хвилин до їх готовності.
8. Рубану зелень можна додати або в самому кінці варіння, за 1-2 хвилини до того, як знімати суп з вогню, або в свіжому вигляді безпосередньо в тарілки.
Курячий суп. приготований таким способом, виходить дуже наваристим, смачним і ситним.