Дуже просте блюдо, яке зможе приготувати будь-яка господиня. Заощадить час приготування вечері без шкоди смаковими якостями. Цей рецепт курки каррі по-індійськи відрізняється ніжним вершковим смаком (вершки замінюють традиційне кокосове молоко) і припаде до душі багатьом гурманам.
- Філе куряче - 4 шт.
- Борошно - чайна ложка
- Мелений кумін (зіра) - половина чайної ложки
- Оливкова олія
- Кілька зубчиків часнику
- Сіль перець
- Суміш «Каррі» - чайна ложка
- Вершки - 100 мл
приготування курки
Філе нарізають тонкими смужками. Часник очищають і цілими зубчиками обсмажують в сковороді на оливковій олії. Потім виймають його і обсмажують в тому ж маслі курку, не забуваючи часто помішувати її.
Через кілька хвилин філе солять і перчать, додають каррі і мелений кумін. Вершки розводять з борошном і виливають в сковорідку. Далі блюдо тушкують протягом 5-10-ти хвилин, після чого його можна вважати готовим. Подають таку курочку з макаронами твердих сортів (наприклад, «Феттучіні»).
Курка каррі з ананасами: рецепт
Ще одне адаптоване для європейців блюдо з додаванням знаменитої суміші приправ. В основі рецепта курки каррі з ананасами лежить вдале поєднання білого м'яса і соковитих тропічних фруктів. Знайомий і давно полюбився багатьом смак тут пропонується прикрасити пікантними нотками каррі.
- Грудка куряча - 1 шт.
- Пара зубчиків часнику
- 2 середніх салатних цибулини
- Банку ананасів консервованих
- Помідори - 3 шт.
- Солодкий перець - 2 шт.
- Суміш «Каррі»
- Рослинна олія
- Крохмаль - 70-100г
- Соєвий темний соус - 4 ложки столові
приготування
Філе очищають від шкірки, після чого нарізають невеликими шматочками. Обвалюють його в крохмалі і злегка подрумянивают на рослинному маслі. Потім м'ясо викладають в окремий посуд. Подрібнюють лук і часник, додають в сковороду ще трохи олії і обсмажують в ньому нарізані овочі. Поки цибуля з часником пасерують, помідори ошпарюють окропом, після чого знімають з них шкірку і відправляють в блендер.
В який готується соус додають порізаний кубиками болгарський перець, а через 5 хвилин - подрібнені в пюре томати. Після ще 5-ти хвилин блюдо заправляють приправою карі і соєвим соусом. Відразу ж додають подрібнені ананаси (без рідини). Пару хвилин гасять суміш, потім викладають в сковорідку філе. Всі разом готується 10 хвилин, після чого вогонь вимикають, а курку в соусі карі залишають настоятися ще хвилин 10.
Подавати блюдо слід в гарячому вигляді, забезпечивши його гарніром з рису і прикрасивши зеленню. Також до нього прекрасно підходять спагетті або картопляне пюре. Смачного!