Курка під маринадом запечена в клярі: склад
300 г філе курки, 2 л води, 2 яйця, 2 цибулини і 3 зубчики часнику. 1 пучок зелені петрушки, 3 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, Лимонна кислота на кінчику ножа, сіль і перець за смаком.
Курка під маринадом запечена в клярі: спосіб приготування
- Філе курки варять 15 хвилин. Зелень і часник шаткують, додають лимонну кислоту, сіль, перець і 1 стакан води.
- У підготовлений маринад поміщають шматки курки і залишають на 2 години в холодильнику.
- Яйця збивають, змішують з подрібненою цибулею, пасеровані у вершковому маслі, сіллю і нашаткованої зеленню.
- Шматки курки панірують у борошні, змочують у яєчно-цибульну суміш і запікають у попередньо розігрітій духовці 15-20 хвилин.
Печеня по-французьки: склад 500 г яловичини, 0,5 л води, 10 бульб картоплі, 3 цибулини, 1 зубчик.
Індичка фарширована телячою печінкою: склад Тушка індички, 450 г телячої печінки, 100 г відвареного телячого язика.
Порося заливний з лимоном: склад Тушка порося, 3-4 л води, 2 моркви, по 1 кореню петрушки.
Свинина в горщику: склад 200 г свинячої грудинки, 1 л води 2 бульби картоплі, 1 морква.
Курка в желе: склад 400 г курки, 1 стакан води, 1 стручок червоного маринованого перцю, 2 солоних.
Рулет з курки з сиром і горіхами: склад куряча грудка - 500 гр. сир твердих сортів -.