Інгредієнти для страви «Курка по-казахському»:
- 1 курка,
- 200 м баранини,
- 20 р родзинок,
- 100 г. рису,
- 1 яйце,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 40 г вершкового масла,
- 100 г. молока,
- кориця мелена,
- перець,
- сіль.
Рецепт приготування курки по-казахському.
Надрізаємо шкіру у тушки курки уздовж спини, знімаємо її, відокремлюємо філе і м'якоть від кісток. Баранину, м'якоть і філе курки пропускаємо через м'ясорубку. Відварюємо рис до напівготовності, солимо. Нарізаємо цибулю, пасеруємо на олії. Промиваємо родзинки. Приготуємо льезон: яйце ретельно змішуємо з молоком.
М'ясо, рис, цибулю, родзинки і льезон змішуємо, заправляємо корицею і перцем. Цим фаршем наповнюємо шкіру курки і зашиваємо розріз. Загортаємо тушку в серветку, обв'язуємо шпагатом. Заливаємо бульйоном або підсоленою водою і варимо на малому вогні до готовності. Після варіння охолоджуємо курку в цьому ж бульйоні, потім знімаємо серветку і видаляємо нитки.
При подачі розрізаємо курку по 2-3 шматка на порцію, викладаємо на блюдо і гарніруем овочами.
не в мережі 4 місяці
Можливо, Вас зацікавить:
- Курка, фарширована рисово-грибний начинкою Інгредієнти для страви «Курка, фарширована рисово-грибний начинкою»: 1 тушка курки, 1 середня цибулина, 100 г рису, 100 г грибів, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець за смаком, 1 чайна ложка базиліка, ½ чайної ложки чебрецю.
- Курка, фарширована яблуками і родзинками Інгредієнти для страви «Курка, фарширована яблуками і родзинками»: 1 курка; 2 ст. ложки родзинок; 300 м яблук; 150 м ріпчастої цибулі; 200 м пшеничного хліба; 100 г вершкового масла; зелень; сіль. Рецепт приготування курки, фаршированої.
- Курка, фарширована яблуками з родзинками Інгредієнти для страви «Курка, фарширована яблуками з родзинками»: 1 курка (1,2-1,3 кг). 2 ст. ложки родзинок, 300 р яблука, 150 р ріпчастої цибулі, 200 г пшеничного хліба, 100 г вершкового масла, зелень, сіль. Рецепт.
- Курка, фарширована картоплею і грибами Інгредієнти для страви «Курка, фарширована картоплею і грибами»: 1 ціла курка, 400 г картоплі, 100 г ріпчастої цибулі, 250 г свіжих печериць, 75 г вершкового масла, 30 г зеленої цибулі, по 0,5 пучка зелені петрушки.
- Курчата фаршировані Інгредієнти для страви «Курчата фаршировані»: 2 курчати; 2 склянки панірувальних сухарів; 3 ст. ложки борошна; 0,5 склянки молока; 4 яйця; 100-150 г вершкового масла; 1 стакан рубаною петрушки; перець; сіль. Рецепт приготування курчат фаршированих. Підготовлених.
- Курка, фарширована беконом і зеленню Інгредієнти для страви «Курка, фарширована беконом і зеленню»: 1 курка (1,3 1,5 кг), 200-250 г копченого бекону (грудинки), 100 г вершкового масла, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 1 пучок кінзи, 2-3 зубчики часнику, 1.