Калорійність: 284.43
Білки / 100г: 8.34
Вуглеводи / 100г: 4.96
Готувати курку - що може бути простіше, пару хвилин і смачні курячі відбивні вже чекають рідних за вечірнім столом.
Привнести нові нотки в звичну їжу допоможуть спеції і соуси. Якщо ви вже пробували додавати соєвий соус - і всім рідним сподобалося, то пропоную вам дізнатися, як готується курка по-тайськи з соєвим соусом.
Новим інгредієнтом в гарячому блюді буде огірок, і ми його будемо гасити. Цей прийом дасть дивовижний аромат свіжого огірка, таке блюдо можна спокійно їсти за 2-3 години до сну, не переживаючи про наслідки для фігури.
Доповнимо смак соєвого соусу приправами, обов'язкової в моєму переліку буде приправа з меленого імбиру, інші спеції ви можете додавати за бажанням.
Інгредієнти для приготування курки по-тайськи з соєвим соусом:
- 1 середня морква яскравого забарвлення;
- 1 невеликий огірок;
- 100 грам курячого філе або куряче м'ясо без шкіри і кісток;
- 2 столові ложки соєвого солоного соусу;
- 1 чайна ложка суміші перців;
- мелений імбир на кінчику ножа;
- запашний перець горошком за смаком;
- фруктовий оцет 1 чайна ложка (переважно виноградний);
- оливкова олія за бажанням.
Морква очистити і нарізати великими кубиками. Бажано для страви вибрати яскраву оранжеву моркву, такий коренеплід більш солодкий і смачний.
Викласти моркву в сковороду, влити трохи води і тушкувати до повної готовності.
Філе очистити від плівок, нарізати кубиками. Кубики м'яса повинні бути більше, ніж кубики моркви, адже м'ясо сольно зменшується в об'ємі.
Надіслати м'ясо до вже готової моркви, при необхідності додати трохи гарячої води.
Огірок грунтовий очистити від шкірки, тепличний - залишити ні чищених. Нарізати його великими кубиками, як м'ясо. Якщо огірок немолодий - вийміть з нього жорсткі насіння.
Коли куряче м'ясо посвітлішає, додайте огірок.
Гасити все на невеликому вогні до повної готовності м'яса. Огірок повинен поміняти колір на більш темний, стати м'яким, за смаком нагадувати молодий кабачок.
Приготуємо соус.
Влити соєвий соус, перець розтовкти в ступі.
Додати все мелений спеції в соус, влити оцет, дати настоятися соусу хвилин 15. Так спеції віддадуть весь аромат соус.
Якщо ви не любите надто гострі страви - соус перед подальшим приготуванням потрібно процідити.
Вливаємо соус в готовим гарячим овочам, даємо закипіти, і, накривши щільно кришкою, даємо постояти 10 хвилин.
За цей час соус повинен майже повністю вбратися в м'ясо і овочі. Спробуйте овочі на сіль, при необхідності досоліть дрібною сіллю.
Якщо соус не весь вбрався - виймайте овочі шумівкою, але не прогрівайте ще раз овочі - так аромат страви буде зіпсований.
Тарілку сервірувати відвареної морквою, нарізаними тонко огірком, зеленню за бажанням.
Викласти в центр блюда овочі з м'ясом.
Подавати з виделкою або китайськими паличками. Дуже смачними виходять курячі оладки з м'ятним соусом. які теж нескладно приготувати в домашніх умовах.