- курка (або окремі частини - стегна, ніжки, крильця)
- 2-3 зубки часнику
- спеції для курки
- рослинна олія
- сіль
Курка запечена в духовці (шматочками), готуємо разом
Курку ріжемо, промиваємо, поміщаємо в друшляк, щоб стекла вода і кладемо в глибоку посуд.
Часник подрібнюємо або видавлюємо.
Натираємо шматочки курки часником, сіллю і спеціями. Спеції використовуйте ті, які вам подобаються. Я купую готові спеції для курки. Для того, щоб вона добре просочилася нехай постоїть 2-3 години, закрийте її кришкою, щоб не підсихали.
Я готую курку двома способами.
Якщо ви сумніваєтеся, чи готова курка, проткніть її ножем. Випливає прозорий сік - курка готова, якщо кровит - нехай ще трохи потомиться. Обов'язково під час приготування полийте її виділився сокам, шкірка буде більш м'якою.
Якщо хочете, щоб курка була м'якшою і м'ясо легко відходило від кісток, готуємо її в глибокій формі для запікання або в каструлі. Курку укладаємо в форму, закриваємо кришкою або фольгою, але не щільно. Треба щоб зайва волога потихеньку випаровувалася.
Запікаємо під кришкою 40-50 хвилин при температурі 200 градусів, потім кришку знімаємо і ще запікаємо 10-15 хвилин. За цей час корочка повинна підрум'янитися і курка буде мати гарний вигляд і дуже смачна і соковита.
Вибирайте, яку ви хочете приготувати курочку і вперед на кухню.
Готуйте і вам сподобається. Смачного!
Поділися рецептом в соцмережах!