![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (крохмальної) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-78000414.jpg)
Ароматне блюдо з яскравим кисло-солодким смаком на китайський манер. Кляр обволікає шматочки курячого м'яса, запечатуючи їх смак. Але фокус клярі на цьому не закінчується - він збільшує обсяг страви мінімум в два рази. Виходить і смачно, і ситно, спробуйте самі.
Курка з ананасами в крохмальної клярі - фото-рецепт дня.
Складові:
- філе курки - 300 г,
Для клярі:
- картопляний крохмаль - 4 ст. ложки,
- пшеничне борошно - 2 ст. ложки,
- куряче яйце (знадобиться тільки білок) - 1 шт.
- трохи солі,
- холодна вода - 0,3 склянки.
Для кисло-солодкого соусу з ананасами:
- шматочки ананаса - 100 г,
- часник - кілька зубчиків,
- соняшникова олія,
- мелений імбир - 1 ч. ложка,
- соєвий соус - 3 ст. ложки,
- картопляний крохмаль - 1 ст. ложка,
- мед - 1 ст. ложка,
- яблучний оцет - 1 ст. ложка.
![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (клярі) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-f3e11643.jpg)
Куряче філе розморозити і порубати на дрібні кубики. До речі, будь-яке м'ясо ріжеться набагато легше, якщо воно розморожено не до кінця, а тільки до того стану, коли воно ще тверде, але вже легко піддається ножа.
![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (клярі) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-490c8b24.jpg)
Кляр готується просто. У глибокій ємності з'єднайте картопляний крохмаль, пшеничне борошно, пару пучок солі і яєчний білок. Відокремити жовток від яйця теж досить просто: якщо у вас немає спеціальної ложки-роздільник, тоді вдарте ножем поперек яйця, розділить шкаралупу на дві половинки і перелийте жовток з однієї половинки в іншу. Проробляти цю процедуру потрібно над тарілкою - в неї стече весь білок, а жовток залишиться в шкаралупі, цілий і неушкоджений.
![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (фото) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-4abd798b.jpg)
Добре перемішайте інгредієнти і влийте третина склянки дуже холодної води. Знову перемішайте - крохмальний кляр для курки готовий.
Опустіть шматочки курки в кляр.
![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (ананаси) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-c867ad5d.jpg)
У сковороду налийте багато соняшникової олії. Для економії можна скористатися і невеликий каструлею з товстим дном. Ваше завдання - влаштувати для курки імпровізовану фритюрницю. Масло добре нагрійте. Столовою ложкою зачерпуйте по шматочку курки разом з кляром і перекладайте їх в масло на відстані один від одного. Перевертайте шматочки для рівномірного обжарювання. Як тільки кляр набуде золотистого відтінку, можна виймати курку за допомогою шумівки.
![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (клярі) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-9413d0a6.jpg)
Тепер приготуємо соус. Ананас для нього можна використовувати як свіжий, так і консервований. Порубати його невеликими кубиками.
Кілька зубчиків часнику очистіть від шкірки і порубати.
![Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото (крохмальної) Курка з ананасами в крохмальної клярі, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/148/kuritsasananasamivkraxmalnomklyareretsep-5fb3677a.jpg)
Полийте отриманим кисло-солодким соусом обсмажені в клярі шматочки курки. Блюдо готове. Можна подавати на стіл. Смачного!
Як бонусного заохочення презентуємо вашій увазі найсмачніший і нескладний рецепт паски.
- Курка з ананасами на сковороді
- Куряче філе з грибами і ананас ...
- Запечена курка з помилковими ана ...
- Курка з ананасами в кокосовому ...
- Курка по-китайськи з ананасами
- Кебаб з курки з ананасами і з ...