Ситне м'ясне блюдо, яке має яскравий смак, насичений аромат і при цьому недорого обходиться і готується самостійно - це фантастика? Зовсім ні. Якщо звичайні курячі стегенця запекти разом з лимоном, імбиром і травами, то вони придбають зовсім несподівані смакові і ароматичні відтінки, а якщо робити це в целофановому рукаві, то не доведеться мити посуд.
В рукаві продукти готуються по-особливому. Це, по суті, не запікання, а варіння на пару: рідини, що містяться в продуктах, випаровуються, але залишаються всередині, тому страва виходить соковитим, з насиченим смаком. Доводиться навіть порушувати цілісність оболонки, щоб трохи підсушити поверхню. Приготування в рукаві не вимагає додаткових жирів, а значить, в м'ясі не утворюється канцерогенів, як це відбувається при смаженні.
Ще одна перевага такого способу запікання - м'ясо можна замаринувати заздалегідь, упакувати в рукав і тримати в холодильнику. Повернувшись з роботи, ставимо його в духовку, і через півгодини смачним домашнім вечеря готова!
2 стегенця,
1 лимон,
1 ст.л. розмарину,
50 г свіжого імбиру,
сіль за смаком.
Лимон наріжте тонкими часточками разом зі шкіркою, імбир - маленькими кубиками або натріть на крупній тертці. Стегенця посоліть, викладіть в рукав і покрийте шаром лимона, імбиру і розмарину. Поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хвилин в залежності від розміру стегенець. Перевірте готовність, проколовши плівку ножем і зробивши прокол в самій товстій частині стегенця. Якщо виділився прозорий сік - сміливо діставайте. Подавайте разом з лимоном і імбиром, полив соком, що виділився.
