Куряче м'ясо любимо багатьма. Приготуйте курочку в картопляному мереживі (в ажурі) здивуєте і порадуйте своїх близьких. Страва не вимагає гарніру, його роль виконує ажурний картопляний кишеньку, хіба тільки свіжих овочів або салатик, Курочка в ажурі виглядає незвично і нарядно.
- 4 курячі стегенця
- 3 великих картоплини
- 1 яйце
- 2 столових ложки борошна
- 100 г твердого сиру
- 1 помідор
- сіль перець
- зелень за бажанням
- рослинне масло для смаження
приготування
З курячих стегенець зрізати м'ясо. В принципі, ви можете взяти грудку або філе, але у мене в наявності були саме стегна. М'ясо нарізати дрібними шматочками, посолити поперчити.
Обсмажити в дуже невеликій кількості масла 3-4 хвилини, помішуючи, щоб краще присмажився.
Відкласти обсмажені шматочки в окрему тарілку.
Сир натерти на тертці, помідори нарізати тонкими півкільцями, зелень дрібно нарізати.
Картоплю очистити і натерти на крупній тертці. Я використовувала терку для корейської моркви, посолити, додати яйце і борошно, перемішати в однорідну масу.
Розігріти сковорідку, налити масло так, щоб воно закрило дно. Картоплю викладаємо тонким шаром на сковорідку, розрівнюємо і злегка навіть притискаємо лопаткою. Виходить картопляний млинець. Смажимо його 3-4 хвилини, потім акуратно перевертаємо.
На половинку млинця викладаємо шматочки курки, скибочку помідора, посипаємо все сиром (і зеленню). чекаємо, поки друга сторона млинця зготується, а сир почне плавитися,
Тепер вільної половинкою накриваємо начинку і злегка притискаємо. Обсмажуємо ще по хвилинці з кожного боку.
При подачі можна прикрасити зеленню і свіжими овочами.
Примітка
Як я вже писала гарніру блюдо на вимагає, будучи самодостатнім. Я подавала з салатом зі свіжої капусти. Із вказаної кількості продуктів виходить 6 млинчиків діаметром 20 см або 4 діаметра 26 см. Я робила маленькі з подвійного кількості продуктів. Сім'я з 5 осіб з'їла всі 13 штук за лічені хвилини, голодних начебто не залишилося. Ну дуже смачно! Обов'язково спробуйте!
Смачного!