![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (заливаємо холодною водою) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-3a39dabe.jpg)
Пропоную спробувати рецепт куті з пшениці - вийде дуже смачне різдвяне блюдо. Якщо у вас немає пшениці, можна без проблем зробити кутю, наприклад, з рису, вівса або перловки (ячменю). Хоча при бажанні завжди можна роздобути трохи шліфованої пшениці або зерен для пророщування (шукайте в спеціалізованих інтернет-магазинах вашої країни) для цієї ароматної і ситної каші.
Кількість смачних добавок (маку, горіхів і меду) і ви можете варіювати на свій смак, додаючи більше або менше. Не обов'язково використовувати лише той набір, який я пропоную в рецепті. Крім того, можна приготувати узвар (ароматний напій на основі різних сухофруктів), яким розвести готову кутю до бажаної консистенції.
Складові:
Зерна пшениці (200 грамів) Ізюм (100 грамів) Волоський горіх (100 грамів) Насіння маку (50 грамів) Мед натуральний (2 столові ложки) Куховарська сіль (1 щіпка)
Приготування страви по кроках з фото:
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (заливаємо холодною водою) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-55ae3df0.jpg)
Для приготування різдвяної куті нам знадобляться такі інгредієнти: пшениця, насіння маку, очищені горіхи, родзинки без кісточок, натуральний мед і трохи солі для балансу смаку. Крім того, не обійтися без пристойного кількості звичайної питної води, яка потрібна не тільки щоб відварити пшеницю, а й запарити мак. Її обсяг я не пишу, тому що кожної господині знадобиться по-різному.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (заливаємо холодною водою) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-9ce7fa35.jpg)
Отже, якщо у вас пшениця не шліфується, напередодні зерно потрібно обов'язково замочити. Промиваємо пшеницю і заливаємо її холодною водою так, щоб вона покривала зерно. Ми залишаємо при кімнатній температурі не кілька годин, а краще на ніч. Це необхідний етап, так як цільне зерно пшениці вариться досить довго (2-6 годин).
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (заливаємо холодною водою) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-8d709a83.jpg)
На наступний день воду зливаємо, замочену пшеницю промиваємо, перекладаємо в підходящу за обсягом каструльку. Найкраще для цього підійде посуд з товстим дном. Можна і в мультиварці варити пшеницю на режимі Каша. На 1 склянку крупи я наливаю 3 склянки води, але в процесі можливо доведеться підливати рідину, якщо пшениця не встигла повністю приготуватися і стати м'якою. Варимо пшеницю (додайте маленьку щіпку солі для смаку) на середньому вогні, прикривши каструлю кришкою, протягом декількох годин.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (рецепт) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-d93d24d0.jpg)
Тим часом підготуємо смачні добавки для майбутньої куті. Насіння маку промиваємо від пилу і можливого сміття, відкидаємо сито, щоб стекла каламутна вода. Після цього перекладаємо мак в підходящу за обсягом посуд, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту на середній вогонь. Я взяла 300 мілілітрів, але ви можете додавати більше або менше. В процесі набухання насіння маку вберуть в себе стільки, скільки їм потрібно, а решта зіллє. Доводимо до кипіння - варити не потрібно. Каструльку з запареним маком накриваємо кришкою і залишаємо в спокої прямо на столі хвилин на 20-30.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (фото) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-98440b27.jpg)
Далі беремо очищений волоський горіх, який потрібно підсмажити (на сухій сковороді, в духовці або мікрохвильовій печі). Замість волоських можна використовувати будь-які інші горіхи - мигдаль, фундук, кешью, арахіс. Загалом, ті, які вам більше подобаються.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (заливаємо холодною водою) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-792293be.jpg)
Мак запарился і ввібрав в себе всю рідину. Далі нам потрібно подрібнити мак - теж будь-яким зручним способом. Цього разу я використала кухонний комбайн з насадкою металевий ніж, але відмінно підійде занурювальний блендер. Можна прокрутити мак через м'ясорубку пару-трійку раз. В результаті насіння роздрібнити і виділять біле молочко. Навіщо подрібнювати мак, якщо він і так мініатюрний? Все просто: після подібної процедури він буде ще смачніше і до того ж не так сильно будуть застрявати між зубів.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (кутя) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-70112cfd.jpg)
Додаємо до маку натуральний мед і все добре перемішуємо.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (фото) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-a1045260.jpg)
Коли пшениця звариться, вона стане м'якою. При цьому повинно залишитися пристойну кількість рідини в каструлі, щоб каша потім не була сухою, інакше буде не так смачно. Якщо ви будете додавати в кутю узвар, цю воду просто злийте.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (фото) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-0220abdc.jpg)
Додаємо до вареної пшениці наші смачні наповнювачі: запарений і подрібнений мак, смажені горішки і родзинки. Забула написати, як підготувати родзинки: промийте його і залийте окропом. Якщо родзинки спочатку був м'яким, вистачить і 5 хвилин запарювання. Сухий і жорсткий потрібно залишити в гарячій воді хвилин на 15-20, після чого рідина злити.
![Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото (пшениці) Кутя з пшениці різдвяна - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/kutyaizpshenitsirozhdestvenskayaretsepts-061cff78.jpg)
Перемішуємо кашу - кутя готова.