![Квасоля консервована з овочами (консервована) Квасоля консервована з овочами](https://images-on-off.com/images/153/fasolkonservirovannayasovoshami-093ff5e3.jpg)
Буде потрібно:
Квасоля суха - 1 кг,
Перець солодкий - 1 кг,
Сіль - 2 ст. ложки,
Цукор - 3 ст. ложки,
Рослинна олія - 1 стакан,
Оцет - 3 ст. ложки,
Спеції - за смаком.
![Квасоля консервована з овочами (овочами) Квасоля консервована з овочами](https://images-on-off.com/images/153/fasolkonservirovannayasovoshami-d512f291.jpg)
приготування:
Напередодні приготування квасоля слід замочити в холодній воді і залишити на ніч набухати. Потім воду потрібно злити, налити свіжу і варити квасолю близько години.
![Квасоля консервована з овочами (квасоля) Квасоля консервована з овочами](https://images-on-off.com/images/153/fasolkonservirovannayasovoshami-a7986472.jpg)
Перець і цибулю почистити і нарізати на дрібні кубики, моркву натерти на крупній тертці. Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку і подрібнити у блендері. До речі, замість свіжих помідорів можна взяти томатний сік або розведений водою томатний соус.
Всі овочі скласти в каструлю, додати масло, сіль і цукор і варити на невеликому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи.
![Квасоля консервована з овочами (консервована квасоля на зиму) Квасоля консервована з овочами](https://images-on-off.com/images/153/fasolkonservirovannayasovoshami-23bf5df1.jpg)
В овочеву суміш додати оцет і спеції і варити ще 10 хвилин. Потім розкласти її в гарячі стерильні банки і закатати.
Зберігати консервовану на зиму квасоля найкраще в темному прохолодному місці.
![Квасоля консервована з овочами (квасоля) Квасоля консервована з овочами](https://images-on-off.com/images/153/fasolkonservirovannayasovoshami-d2187e0a.jpg)