лікарський використання
Кресс-салат (Chandrashoor) - зелене, багаторічна рослина, яке найчастіше використовується в якості другої страви. Зріле рослина має білі, або світло-рожеві квітки, і невеликі стручки. Воно має подвійне розташування листя:
- Довгі - в нижній частині стебла.
- Невеликі, яскраво-зелені, перисті - розташовані на протилежних сторонах його стебел у верхній частині.
Кресс-салат виростити дуже легко і просто. В основному використовуються його листя і насіння. Свіже листя вживають в їжу як салат. Збільшується користь, якщо вживати їх разом з хлібом.
Якщо у вас палі, або астма, потрібно подрібнити крес-салат і зробити з нього настій. Такий настій приймається двічі на день. Якщо є сильний кашель, то можливо вживання кожні чотири години.
Заваріть відвар з листя, і він неодмінно допоможе вам при важкому сечовипусканні. Приймати потрібно три рази на день.
Пророслі насіння відмінно підійдуть для прикраси салатів. До того ж вони дуже поживні, є багатим джерелом білків, харчових волокон, мінералів і незамінних амінокислот. Насіння є сильним антиоксидантом.
Лікувальні властивості крес-салату:
- допомога при діабеті;
- зниження холестерину;
- нормалізація артеріального тиску;
- проносне;
- сечогінний;
- протизапальну;
- жарознижуючі;
- захист печінки;
- знеболюючі властивості.
Користь насіння очевидна. Вони дають полегшення при подразненні слизової оболонки при діареї і амебної дизентерії. Традиційно Chandrashoor використовують для підвищення апетиту і усунення паразитичних черв'яків.
Насіння застосовуються в арабських країнах для поліпшення загоєння переломів кісток.
Висушений порошок насіння і листя використовують в терапевтичних цілях для:
- стимулювання виробництва сечі;
- лікування респіраторних захворювань (астма, бронхіт);
- ревматизму;
- запалення;
- м'язових болях;
- переломів кісток.
Порошок насіння змішується з цукром і дається при діареї і дизентерії. Насіння також корисні для підвищення кількості грудного молока мамі, що годує. При шкірних захворюваннях паста з насіння наноситься зовнішньо, можна накладати пов'язку.
Як купувати і зберігати салат для використання
Використання і користь зеленого салату відомо не всім. Кресс-салат можна виростити на підвіконні і використовувати для салатів, бутербродів і багатьох інших страв, якщо ви не маєте протипоказання до його вживання.
При покупці рослини звертайте увагу на рівномірність забарвлення і багаті зелене листя. Уникайте вживання салату, який має ознаки старіння, знебарвлення, або слиз - їм можна отруїться.
Листя салату не мають протипоказань. Зберігати Chandrashoor краще в поліетиленових пакетах і в холодильнику. Таким чином, крес-салат корисні властивості не втратить більше п'яти днів. Можна помістити його стебла в скляний посуд з водою, що допоможе зберегти їх свіжість надовго.
Корисні властивості
Чи можна мамі, що годує листя зеленого салату? Кресс має м'який естрогенним властивостями. Це допомагає регулювати менструальний цикл. Мамі, що годує для достатнього вироблення молока можна їсти крес-салат. Через високу кількість заліза і білка, він часто використовується в післяпологовий період для відновлення, і його можна вживати годувальниці в малих кількостях. Chandrashoor сприяє поліпшенню лібідо.
Листя салату - важливе джерело заліза, фолієвої кислоти, кальцію, вітамінів С, Е І А. Насіння містить жирні кислоти, велика кількість калорій і білка, а листя є відмінним джерелом вітаміну А, С і фолієвої кислоти.
У 100 грамах салату міститься:
- вуглеводи 5,5 г;
- харчові волокна 1,1 г;
- білка 2,6 г;
- жири 0,7 г;
- вітамін А 346 мкг;
- фолієва кислота 80 мкг;
- вітамін з 69 мг;
- кальцій 81 мг;
- залізо 1,3 мг
Кресс сприяє очищенню крові і стимулює апетит. Його використовують при запорах, як проносне і очищає засіб. Пасту з насіння можна приймати всередину з медом для лікування амебної дизентерії. Слиз з проростає насіння послаблює роздратування кишечника при дизентерії та діареї.
Подрібніть крес, залийте гарячою водою і пийте, напоїть вашого малиша.Ето засіб особливо корисно для лікування кольок у немовлят. Його можна вживати і мамі, що годує, щоб допомогти малюкові.
Насіння Chandrashoor хороше відхаркувальні засіб, а при розжовування він лікує біль в горлі, кашель, астму і головний біль. Надземні частини використовуються в лікуванні астми та кашлю.
Кресс-насіння будучи найбагатшим джерелом заліза, допомагає збільшити рівень гемоглобіну в крові. При регулярному прийомі сприяє полегшенню анемії. Бажано випити вітамін С за півгодини до вживання цього насіння, так як він посилює всмоктування заліза.
Кресс-насіння містять антиоксиданти, такі як вітамін A і Е, які допомагають захистити клітини від ушкодження вільними радикалами.
Протипоказання до застосування
Кресс-салат може принести і шкоду. У деяких країнах, насіння відварюють з молоком, щоб викликати у жінки аборт або припинити вироблення молока мамі, що годує. Рослина може стати абортивною засобом, якщо його вживати в надлишку.
Ролик як виростити салат будинку
Шкода застосування кресса в тому, що він містить певну кількість гойтрогенов, які запобігають поглинання йоду в щитовидній залозі. Отже, надмірне поглинання листя обов'язково призведе до накопичення гойтрогенов в організмі і викликає гіпотиреоз. Шкода кресса проявляється і в тому, що він може викликати проблеми з травленням у годуючої мами при надмірному вживанні.
Кресс - це і користь, і шкоду, але лікувальні властивості все ж переважають.