Лаваш з сиром - це дуже ситна і невигадлива закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини. Дане блюдо буде доречно як в повсякденному меню, так і за святковим столом, якщо його оформити його у вигляді смачних і красивих рулетиков. Універсальність лаваша з сиром дозволяє використовувати при його приготуванні масу додаткових інгредієнтів, виходячи з особистих переваг - це можуть бути різноманітні овочі, гриби, крабове м'ясо, слабосолона або копчена червона риба, зелень і т.д.
Рецепти рулетів з лаваша з сиром
Рулет з лаваша з помідорами сиром
Рулет з лаваша з куркою
Рулет з лаваша з сиром
Настільки великий вибір доповнень для сирної начинки дає можливість кожного разу надавати страві новий відтінок смаку і експериментувати в пошуках того самого ідеального поєднання. Що ж стосується основного інгредієнта страви, то для приготування закуски з лаваша підійде практично будь-який вид сиру - твердий, плавлений, сулугуні, сирний і т.д. Лаваш з сиром - незалежно від додаткових інгредієнтів - відмінно доповнять свіжа зелень і кілька зубчиків часнику, пропущених через прес.
Незважаючи на те, що лаваш з сиром - це дуже калорійна і поживна закуска, іноді побалувати себе і своїх близьких все ж можна, адже маленькі задоволення роблять наше життя трішки приємніше! «Кулінарний Едем» склав для вас невелику добірку рецептів, які ви можете змінювати на свій розсуд, доповнюючи їх улюбленими інгредієнтами.
Конвертики з лаваша з сиром і зеленню
Складові:
2 тонких вірменських лаваша
200 г твердого сиру
1/2 пучка кропу
1/2 пучка петрушки
2-3 зубчики часнику
2 яйця
сіль
рослинна олія
приготування:
Розрізати кожен лаваш на 6 прямокутників. Натерти сир на крупній тертці і змішати з подрібненою зеленню і пропущеним через прес часником. Викласти в центр кожного шматочка лаваша близько 3 столових ложок начинки і скрутити конвертиками. Збити яйця з невеликою кількістю солі і вмочити в одержаної маси кожен конвертик з лаваша. Обсмажити конвертики в рослинному маслі з двох сторін, поки не з'явиться золотава скоринка. Подавати закуску гарячої.
Трубочки з лавашу з сиром і вареними яйцями
Рулет з лаваша з плавленим сиром і грибами
Складові:
2 лаваша
200 г печериць
1 цибулина
80 г плавленого сиру
2-3 зубчики часнику (за бажанням)
зелень кропу
сіль і мелений чорний перець за смаком
рослинна олія
приготування:
Обсмажити нарізаний півкільцями цибулю в рослинній олії до м'якості. Додати гриби, нарізані тонкими скибочками, і смажити, періодично помішуючи, близько 5-7 хвилин. Посолити і поперчити грибну суміш і остудити. Змастити один лист лаваша половиною плавленого сиру і посипати подрібненим кропом. Змастити плавленим сиром другий лист лаваша, викласти його поверх першого лаваша і рівномірно розподілити зверху грибну начинку. Акуратно згорнути лаваші в тугий рулет, обгорнути харчовою плівкою і дати просочитися в холодильнику протягом кількох годин. Подавати в нарізаному вигляді.
Рулет з лаваша з сирним сиром і сьомгою
Складові:
2 вірменських лаваша
200 г слабосоленої сьомги
400 г сирного сиру
1 великий огірок
1 пучок кропу
приготування:
Нарізати сьомгу дуже тонкими скибочками. Змастити один лист лаваша половиною сирного сиру і посипати подрібненою зеленню. Покласти зверху другий лист лаваша, змастити сирним сиром, розкласти шматочки риби і дрібно нарізаний огірок. Акуратно згорнути рулет, обгорнути його в харчову плівку і поставити в холодильник мінімум на 1 годину перед подачею. Подавати закуску, нарізавши її на невеликі порційні шматочки товщиною 2-3 см.
Рулет з лаваша з сиром і крабовим м'ясом
Хачапурі з лаваша з сиром
Складові:
3 тонких лаваша
300 г сиру сулугуні
300 г сиру
2-3 столові ложки сметани
2 яйця
1/2 пучка зелені
сіль за смаком
приготування:
Розім'яти сир виделкою зі сметаною і перемішати з тертим на крупній тертці сиром і подрібненою зеленню. Посолити начинку за смаком. Викласти один лист лаваша на деко, застелене фольгою або пергаментним папером. Викласти зверху половину начинки і рівномірно розподілити по всій поверхні. Накрити ще одним листом лаваша і змастити залишилася начинкою. Викласти зверху третій лист лаваша і змастити його поверхню яйцями, збитими з дрібкою солі. Поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку і запікати близько 20-30 хвилин до рум'яного кольору. Подавати закуску теплою, нарізавши скибочками.
Чіпси з лаваша з сиром
Складові:
2 вірменських лаваша
200 г сметани або звичайного йогурту
100 г сиру
1 яйце
сіль і спеції за смаком
приготування:
У мисці збити сметану (або йогурт) з яйцем, спеціями і сіллю. Змастити отриманою сумішшю лаваш, після чого нарізати на шматочки (за розміром чіпсів). Викласти на деко, застелене пергаментним папером і посипати зверху сиром, натертим на дрібній тертці. Запікати в розігрітій до 190 градусів духовці від 5 до 10 хвилин, поки чіпси не стануть хрусткими і не придбають золотистий колір.
Як ви вже встигли переконатися, лаваш з сиром може мати масу різноманітних варіацій, які дозволяють кожен раз готувати щось новеньке і дивувати своїх близьких. Смачного!