масло рослинне для смаження фаршу.
Баклажани нарізаємо вздовж тонкими слайсами. Злегка солимо і відставляємо в сторону на півгодини, щоб пішла гіркота. Через півгодини видаляємо виділилася вологу паперовим рушником.
Обсмажуємо баклажани з двох сторін на сухій антипригарной сковороді без масла. Пробувала без жиру на чавунній сковороді, баклажани горіли, навіть на маленькому вогні!
Нам знадобляться помідори, моєму їх. Розрізаємо шкіру хрест на хрест.
Відправляємо на 30 секунд в окріп. З окропу відправляємо під холодну воду на 1-2 хвилини.
Потім знімаємо з помідорів шкірку (вона легко знімається).
Сир натираємо на дрібній тертці.
Фарш викладаємо на холодну сковороду з рослинним маслом, додаємо до нього дрібно нарізану цибулю і смажимо, помішуючи, до тих, поки не випарується рідина, продовжуємо смажити ще 2-3 хвилини, газ вимикаємо. Солимо і перчимо. Фарш не повинен пересихати, він повинен залишатися соковитим.
Форма у нас силіконова, нічим її не застилаєте. Якщо у вас форма не силіконова, застеліть її папером для випічки і змастіть маслом. Дно форми змащуємо зовсім злегка приготованим томатним соусом.
На дно форми викладаємо внахлест обсмажені баклажани.
На баклажани викладаємо шар фаршу.
На фарш - 3-4 столових ложки соусу.
Зверху по соусу насипаємо сир. Ряди повторюємо.
Розрізаємо і подаємо до столу соковиту і дуже смачну лазанью з баклажанів з фаршем.
Схожі статті
