На приготування цього простого, але смачного страви піде близько 15 хвилин.
Рецепт ледачих вареників з сиром дуже виручить, коли потрібно швидко зміркувати ситний гарячий сніданок. Тим часом багато початківці господині не знають, як до нього підступитися. Давайте виправимо цю несправедливість.
Рецепт як рецепт. Грамотний. Смачний. Ідеальний для дитячого харчування. Особливо якщо застосувати хитрість, але про неї - на закуску.
2 пачки сиру по 200 гр
2 курячих яйця
Склянка борошна
цукор
сіль
У 400 грам сиру вбиваємо два яйця, додаємо дрібку солі і столову ложку цукру. Перемішуємо, поступово всипаючи склянка борошна. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, трохи вологим, трохи липнуче до рук. Тоді ліниві вареники з сиром вийдуть повітряними і м'якими.
Змочіть руки водою, щоб тісто до них не прилипало.
З отримав сирного тесту катаємо ковбаски, які нарізаємо товщиною в 1,5-2 см. Їм можна надати найрізноманітнішу форму. Якщо нарізані шматочки приплюснути, натиснувши пальцем, вийдуть медальйончики з поглибленням в середині. У цьому поглибленні відмінно затримаються вершкове масло, сметанка або мед, з якими ви будете подавати ліниві вареники з сиром.
Обвалюють їх трохи в борошні і кидаємо в киплячу підсолену воду. Можна заморозити на потом.Сложіте їх на плоску дошку, посипану борошном. Покладіть заготовки з тіста і сиру в морозилку. Коли вони застигнуть, перекладіть їх в пакет. Заморожені вареники варіть так само, як і свіжоприготовані. Розморожувати їх не треба - достатньо витягти з холодильника і відразу викласти в киплячу підсолену воду.
Після того, як «ліниві» вареники спливуть, варимо їх близько трьох хвилин. Подавати на сніданок готову страву можна зі сметаною, варенням або згущеним молоком.
Декілька хитрощів ПРИГОТУВАННЯ:
- для ледачих вареників треба брати некислий і жирний сир;
- Не сипте борошна більше норми, в варениках повинні відчуватися крупинки сиру;
ЛІНИВІ КАРТОПЛЯНІ ВАРЕНИКИ
Ледачі вареники з картоплею готуються набагато простіше ніж звичайні, а виходять такими ж смачними. Спробуйте!
Картопля - 4 шт.
Яйця - 1 шт.
Сіль за смаком
Перець - за смаком
Борошно - 6 ст.л.
Картоплю очистити від шкірки і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім розім'яти товкачем в пюре. Трохи остудити.
У пюре вбити яйце, додати перець. Перемішати.
Всипати просіяне борошно.
Тісто розділити на дві частини. З кожної скачати джгут. Ножем нарізати невеликі шматочки.
Відварити вареники в киплячій підсоленій воді протягом 3х хвилин. По готовності вийняти шумівкою.
Подавати вареники в гарячому вигляді зі сметаною, маслом або смаженою цибулею. Смачного!