Сьогодні хочу поділитися рецептом легкого овочевого салату. який мені дуже подобається з наступних причин:
1. Це низькокалорійний салат. який підходить для тих людей, хто прагне підтримувати правильний вагу.
2. Містить зелень і овочі, а значить велика кількість вітамінів, мікроелементів і клітковини, що сприяє правильному травленню і здоров'ю шлунково-кишкового тракту.
3. Легко видозмінюється в залежності від ваших уподобань або наявності / відсутності певних продуктів в холодильнику.
4. Заправляється дуже. смачною заправкою, яку можна використовувати не тільки для цього салату, але і для будь-яких інших.
Зелений салат (будь-який, який більше подобається або суміш) - 40 г
Помідори черрі (або будь-які інші) - 84 г
Гарбузове насіння (соняшникове насіння) - 8 г
Для заправки:
Продукти для заправки
Оливкова олія - 3 г (1 ч.л.)
Бальзамічний соус (він же - бальзамічний оцет, бальзамик) - 4 г (1 ч.л.)
Сіль, чорний перець, червоний перець, паприка - за бажанням і за смаком.
Бальзамик, масло і мед беруться в рівних пропорціях, в моєму випадку - по 1 ч.л.
Я спеціально зважила всі інгредієнти, щоб точно порахувати калорійність цього легкого салату. вам, звичайно, не обов'язково дотримуватися таку точність)).
Калорійність легкого салату з гарбузовим насінням:
Як дуже добре видно з таблиці, основну калорійність цього овочевого салату дають оливкова олія і гарбузове насіння. На це варто звернути увагу, якщо ви хочете зменшити калорійність салату. Більшість людей вважає рослинні масла дієтичним продуктом, насправді ж - це самий калорійний продукт з усіх!
Простіше кажучи, хочете зменшити калорійність - беріть більше салату і черрі, менше - насіння і масла.
приготування:
Краще готувати цей легкий салат порційно, прямо на тарілці, на якій він буде подаватися до столу. Тоді його зовнішній вигляд буде привабливим. Якщо ви змішайте його в мисці, зовнішній вигляд буде - не дуже. Але смакові якості не постраждають.
1. Помити салат і порвати його руками.
2. Порізати помідори. Черрі можна покласти цілими.
3. Злегка обсмажити насіння без масла для отримання чудового аромату і смаку. Посипати ними салат.
Салат, черрі і гарбузове насіння
4. Приготувати заправку: добре змішати масло, бальзамик і мед до однорідної консистенції.
Масло + бальзамик + мед
5. Додати в заправку сіль, перець, паприку - за смаком.
6. Заправити салат.
Легкий салат з гарбузовим насінням
Напередодні мені в магазині попалися проростки гречки. Я вирішила поекспериментувати і додати їх теж в дієтичний салат, щоб підвищити його корисність. Адже, як відомо, в пророщених зернах міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів.
Я злегка обсмажити проростки на сковороді без масла і додала в салат. Скажу чесно, приємного смаку вони не додають. Але, завдяки наявності обсмажених насіння, які надають салату чудовий аромат і смак, і не псують. У проростків гречки такий вологий борошнистий смак, що в чистому вигляді є їх якось не хочеться, але якщо замаскувати їх чимось, то можна насолоджуватися думкою про корисність їжі, в яку ви їх додали.
Обсмажити проростки гречки
Так що, додавання будь-яких проростків (не тільки гречки, можна додати і інші) на ваш розсуд.
Легкий салат з проростками гречки
Смачного!
Читала про користь гарбузового насіння. Навіть статтю на одному блозі писала.
а ось сама не додавала їх в салат ніколи. Так гарбуз дуже любимо. І насіння теж.
Дякую за рецепт, Марія.
@ Ольга Андрєєва. Спробуйте, Ольга. Мені гарбузове насіння дуже сподобалися. якщо їх злегка підсмажити - запах і смак у них чудовий!
@ Марія Шутова. я теж люблю гарбузове насіння, але ось в салаті їх ніколи не використовувала.
Такий легкий салатик буде для жінок, що стежать за своєю фігурою. дуже вчасно.
@ Ольга Андрєєва. Треба тільки бути обережніше з кількістю насіння і масла, а то салатик стане не таким легким)
Ну чому ж, цей салатик можна їсти всім не тільки тим, які стежать за своєю фігурою.