Лікер з червоної смородини, приготований в домашніх умовах, володіє особливим м'яким неповторним смаком, напій виходить легким і ароматним. Мабуть, у кожної господині в записній книжечці є цікаві рецепти приготування настільки чудового напою. Ми ж зібрали для вас найкращі: тепер будь-хто зможе зробити смачний лікер будинку, слідуючи докладним інструкціям.
Рецепт лікеру з ягід смородини
- Горілка - 0,75 літра.
- Червона смородина - 1 кг.
- Цукор - 1 кг.
- Вода - 0,75 літра.
- Листя смородини - 10 шт.
Як зробити смородиновий лікер в домашніх умовах:
- Ягоди обробіть і викладіть в скляну ємність.
- Листя смородини порвіть на кілька частин, додайте до основного інгредієнта лікеру. Залийте все горілкою, щільно прикрийте ємність і приберіть для настоювання в тепле місце приблизно на п'ять тижнів.
- Після необхідної витримки вам потрібно буде зцідити напій кілька разів, так щоб вийшла рідина залишилася без єдиної домішки ягід.
- Зваріть сироп: змішайте воду і цукор, доведіть до кипіння, млоїте на самому повільному вогні хвилин 10.
- Охолодіть цукрову масу до кімнати температури.
- З'єднайте обидві рідини воєдино, гарненько все перемішайте. Розлийте лікер в красиві пляшки, загвинтите кришкою, витримайте напій для посилення смаку ще один тиждень.
Перед вживанням лікер з червоної смородини потрібно охолодити.
Лікер з смородини на горілці: рецепт на швидку руку
- Горілка - 350 мл.
- Кип'ячена вода - 1 літр.
- Листя вишні, малини, смородини - по 10 штук.
- Ягода - 200 грам.
- Цукровий пісок - 350 грам.
- Лимонна кислота - 1/3 чайної ложки.
- Ретельно промийте всі листя і викладіть їх на паперовий рушник обсушитись.
- Смородину переберіть, помийте, викладіть в каструлю.
- Додайте підготовлені листя, залийте компоненти кип'яченою водою, прикрийте каструлю кришкою. Залиште суміш на 12 годин настоятися.
- Потім вам потрібно буде відфільтрувати настоявся ягідну масу, насипати в неї цукор і лимонну кислоту.
- Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, охолодіть.
- Влийте горілку, приберіть в холодильник на 3 години.
Цього часу вистачить, щоб лікер був готовий. Можете подавати, попередньо розлив його по пляшках.
Домашній лікер з червоної смородини без додавання алкоголю
Звичайно, готувати напій за цим рецептом довго, але запашний аромат, приємний післясмак і терпкий смак вам обов'язково сподобається.
- Візьміть велику ємність і помістіть в неї промиту смородину і 500 грам цукрового піску. Влийте води і ретельно розімніть всі інгредієнти до пюреобразного стану за допомогою блендера.
- Накрийте ємність з вмістом марлею і залиште при кімнатній температурі на тиждень для бродіння. Один раз в день протягом тижня помішуйте масу, а чотири останні дні ще й додавайте при перемішуванні по 100 грам цукру.
- Перелийте готовий лікер в пляшки, закрийте ємність кришкою, в якій можна буде зробити отвір під спеціальну трубочку. Завдяки трубці макуха ягід буде осідати на дно пляшки.
- Через три дні засипте залишилися 100 грам цукру, ретельно збовтайте напій і приберіть настоюватися ще на три тижні.
Готовий лікер профільтруйте, розлийте і приберіть на зберігання в холодильник.
Смородиновий-виноградний лікер
Виноград додасть напою легкість і м'якість, також завдяки йому зменшиться час приготування лікеру.
- Червоний садовий виноград - 6 кг.
- Червона смородина - 3 кг.
- Горілка - 1 літр.
- Цукор - 500 грам.
- Ягоди винограду і смородини промийте і окремо пропустіть через соковижималку.
- Нагрійте виноградний сік до 35 градусів, насипте цукор, перемішайте. Влийте сік смородини.
- Надішліть суміш на 10 днів у прітемненное місце для бродіння. Не забувайте помішувати хоча б раз в два дні.
- Добродій суміш процідіть, додайте горілку, розлийте.
Зберігайте в горизонтальному положенні в прохолодному місці.
- Лікер суничний домашній: 4 рецепта чарівного напою
- Лікер Піна Колада: як пити і подавати вершковий нектар
- Тріпл Сек: особливості лікеру і рецепти коктейлів
- Чого ви не знали про лікері Егермейстер
- Історія трав'яного лікеру Бронте
- Лікер Блю Кюрасао (Blue Curacao): лавина апельсинового насолоди
