Лікувальні властивості імбиру і кориці відомі з давніх-давен і широко застосовуються народами різних країн. Вони здійснюють лікування багатьох захворювань, не надаючи побічних ефектів. Розглянемо способи лікування, які використовують лікувальні властивості імбиру і кориці.
Імбир - це багаторічна трав'яниста рослина, що відносяться до сімейства імбірних.Лечебние властивості найяскравіше проявляються при використанні кореня цієї рослини, крім того, саме корінь імбиру має яскравий, насичений смак. Від того і в медицині, і в кулінарії застосовується саме корінь цієї рослини.
Корицею називають пряність, що виробляється з кори коричного дерева. Існує безліч різновидів кориці, але всі вони схожі за дією, чиниться на організм людини. Використання імбиру і кориці дає позитивні результати при лікуванні різних захворювань.
В імбирному корені містяться ефірні масла, незамінні кислоти (каприлова, оленів і нікотинова), жири та рослинні волокна, вітаміни, в тому числі необхідний для росту і розвитку вітамін С, аспарагін, а так же: залізо, алюміній, кальцій, калій, хром , марганець, германій, магній, кремній, фосфор, натрій і цинк, і багато інших корисних для здоров'я речовини.
Кориця ж містить смолу, дубильні речовини, ефірні масла, альдегіди і смоли, евгенол і крохмаль. Широко відомі не тільки лікувальні, але і прекрасні смакові якості імбиру і кориці. І те й інше використовується для додання блюдам пікантності і насиченого пряного смаку.
Завдяки своїм складом вони мають протизапальну і ранозагоювальну дію, служать потогінний, сечогінну, вітрогінними і жовчогінні речовинами, тонізують і вбивають бактерії, а також запобігають ураженню організму паразитами. Крім того, використовуються в якості заспокійливих засобів. Також рекомендується вживання в їжу імбиру і кориці для зниження ваги. оскільки вони нормалізують роботу травної системи і стимулюють виділення шлункового соку. Їжа, приправлена цими прянощами, легше засвоюється. Їх лікувальні властивості застосовуються повсюдно при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту - виразкових хворобах, гастритах, і для поліпшення секреції шлунка. Немає їм рівних і при нетравленні і здутті. При метеоризмі, діареї і отруєннях (в тому числі рослинними отрутами і лікарськими препаратами) призначається лікування імбиром. Його ж використовують при отруєнні грибами.
Простудні захворювання - будь то кашель, грип, синусит - виліковуються на раз, виключаючи побічні ефекти, можливість виникнення яких при вживанні антибіотиків неймовірно висока. При болях в горлі незамінний імбир - він дозволяє виводити мокроту, володіючи відхаркувальну дію. Повсюдно визнані лікувальні властивості, які надають кровотворенню і очищає кров дію. Імбир і кориця виводять зайвий холестерин з крові, і сприяють примноженню кількості еритроцитів крові.
Лікувальні властивості кориці та імбиру в народній медицині використовуються при лікуванні шкірних захворювань, алергії і навіть астми. крім того, вони допомагають позбутися від жіночих болів і знижують токсикоз при вагітності. Вони незамінні при артрозах, ревматизмі, артриті. Вони ж допомагають зняти набряки, вилікувати розтягнення і позбутися від болю в м'язах і суглобах. Використовуються як розслаблюючі засоби при нервових навантаженнях, відновлюють сили і виганяють депресію.
Імбир і кориця служать профілактичними засобами проти онкологічних захворювань знижуючи багаторазово ризик їх виникнення. Виводять токсини і шлаки, нормалізує роботу систем організму. Крім того, цей тандем уповільнює процеси старіння в організмі. зберігаючи надовго молодість і красу. Імбир підвищує потенцію і тривалість статевого акту, застосовується при лікуванні безпліддя і підвищує тонус матки. Також регулярне вживання імбиру і кориці покращує мозковий кровообіг, що тягне за собою поліпшення пам'яті, підвищує увагу і посидючість, що, безсумнівно, корисно для учнів і студентів.
Свіжий скибочку кореня імбиру рекомендується протягом декількох хвилин після їжі пережовувати - це позбавить від відчуття дискомфорту і подарує свіжість подиху, що зберігається тривалий час. Якщо перед прийомом їжі з'їсти чайну ложку натертого свіжого кореня імбиру, змішану з соком лимона, а саму їжу приправити корицею, то вона швидше і легше перетравиться, відповідно, ризик відкладення зайвих жирів знижується багаторазово, крім того, шкідливі токсини будуть виведені з організму. Розмочений невеликий шматок імбирного кореня прикладають до хворого зуба, що знижує біль і запалення, і в той же час вбиває мікроби.
При болях в спині і радикуліті швидко зняти біль допоможе компрес на основі імбиру. Береться імбирний порошок, перець чилі, кориця і куркума в співвідношенні 4: 1: 4: 2 і засипається в половину літра теплої води. Розчин добре нагрівається. А потім промочений, складену в декілька разів марлю накладають на турбують місце у вигляді компресу, і фіксується досить тугою пов'язкою. Такий компрес здатний в той же час позбавити від болю в суглобах, але для такого застосування рекомендується воду замінити рослинним маслом. Ванна з водою 38 градусів з додаванням імбирного порошку і кориці знімає ломоту і загальну втому. У літрі води розчинити 3 столові ложки порошку імбирного кореня і 1 столову ложку кориці, суміш довести до кипіння і тримати на повільному вогні 10-15 хвилин. Отриманий відвар вилити у ванну.
Однак використання імбиру і кориці виключається в деяких випадках, таких як: загострення виразки, період вагітності та годування, лихоманка, виразковий коліт, дивертикуліт та дивертикулез. Побічні ефекти можуть виявлятися у формі діареї, нудоти і блювоти, або ж алергії. У разі настання таких наслідків прийом кориці та імбиру слід негайно припинити.
Корінь імбиру - 200 г
Рисовий оцет - 1 ½ склянки
Сіль - для натирання - 1 ½ ч.л.
Сіль для маринаду - ½ ст.л.
Цукор - 2-3 ст.л.
Почистіть імбир від шкірки і наріжте його за допомогою овочерізки тоненькими пластинками. Ці пластинки засипте сіллю, все перемішайте і залиште імбир в солі на той час, поки будете готувати маринад.
Для маринаду потрібно змішати в невеликому кухлик оцет з цукром і сіллю і потім поварити його на невеликому вогні до того моменту, поки цукор з сіллю не розчиняться.
Далі, потрібно залити готовим маринадом промитий від солі імбир і дати можливість маринаду трохи охолонути.
Хвилин через 5 поверніть кухлик з маринадом і імбиром на слабкий вогонь і поваріть весь вміст хвилин 25-30. Це потрібно зробити для того, щоб надати імбирним смужками більш ніжну текстуру.
Після закінчення зазначеного часу перекладіть імбир в чисту баночку, влийте туди ж маринад, закрийте кришкою і поставте в холодильник.
Імбир буде готовий вже через 5-6 годин.
Якщо ви хочете, щоб ваш імбир був ніжно рожевого кольору, покладіть в банку до імбиру маленький шматочок буряка. До речі, буряк допоможе видалити і зайву гостроту імбіря.Только дуже тонко нарізати потрібно! Краще. овощечисткой!
Чай з імбиром від застуди, депресії і для схуднення
Властивості імбирного чаю залежать від кількості, яке Ви застосовуєте. Зазвичай використовують 1 чайну ложку на 1 склянку окропу. Наполягають 20-30 хвилин, але за смаком. З медом його пити приємніше. Використовувати 3 - 4 рази на день (3-4 чайні ложки порошку), більше не рекомендується.
Імбирний чай при застуді - вірний засіб, що допомагає швидше одужати. Імбир полегшить відділення слизу, заспокоїть кашель, а від гарячої рідини пройде роздратування в горлі.
Рецепт приготування імбирного чаю: на 0,5 літра води Вам знадобиться:
1. Свіжий корінь імбиру (3-4 см). Імбир в порошку брати не рекомендується, та як чай виходить не таким смачним і каламутним.
2. Кардамон - 2 стручки
3. Щіпка кориці (за бажанням)
4. чайна ложка зеленого чаю без добавок
5. 3 ч. Лож. квіткового меду (можна і більше)
6. Гвоздика (за бажанням)
7. півлимона
[More]
Заварюємо зелений чай як завжди і наполягаємо 5 хвилин, потім проціджують. Чай (без чаїнок) виливаємо в каструлю з нержавійки, додаємо кардамон, дрібно порубаний корінь імбиру, корицю, гвоздику. Доводимо до кипіння. На маленькому вогні варимо ще хвилин 20. Потім додаємо мед і лимон (спочатку вичавлюємо з нього сік, а потім кидаємо в каструлю залишки лимона разом зі шкіркою). Варимо хвилин 5. Вимикаємо вогонь і наполягаємо чай хвилин 15 - 20. Потім через ситечко переливаємо чай з каструлі в зручну ємність. Чай можна пити як холодним, так і гарячим. За бажанням можна додати свіжу дрібно посічену м'яту. Імбирний чай має вийти янтарно-жовтого кольору.
Чорний (зелений) чай з імбиром
Натріть свіжий імбир на дрібній тертці або насипте півчайної ложки сушеного імбиру разом з заваркою. Чай заварюється в чайнику, але можна і в термосі. Настояти 20-30 хвилин, процідити. Нетривала термообробка зберігає корисні властивості імбиру. Такий чай дуже корисний: він не тільки має приємний свіжий смак і ароматом, але і допомагає при кашлі, бадьорить. Імбир відомий антиоксидант, тому вживання чашечки такого чаю в день може розглядатися як елемент боротьби за чисту сяючу шкіру без зморшок і міцне здоров'я в будь-якому віці.
Імбирний чай (від застуди і депресії)
Складові:
* Окріп,
* Чай листовий (можна будь-який, але краще зелений),
* Імбир,
* Можна також:
* Мед (в чай з імбиром в дуже невеликій кількості, чуть-чуть.),
* Червоний перець (гострий) або Чилі.
Напій з імбиром. Інгредієнти: 1,2 л води, 3 ст. л. натертого імбиру, 5 ст. л. меду, 4 ст. л. лимонного або апельсинового соку, 2 ст. л. свіжої м'яти.
Приготування: закип'ятити воду, додати імбир, мед і розмішати. Процідити через сито, намагаючись видавити з імбиру максимальну кількість рідини. Додати дрібку чорного перцю і сік. В кінці додати трохи свіжої м'яти. Вживається гарячим.
Імбирний чай для схуднення
Чайну ложку подрібненого кореня імбиру залити склянкою окропу, додати чайну ложку меду і часточку лимона. Цей напій містить у собі три смаки - гострий, кислий і солодкий і показаний тим, у кого в організмі все тече повільно і тільки жир накопичується швидко.
Кореневища імбиру містять ефірну олію, основні компоненти якого: гингерол і шогаол - речовини, що додають імбиру його пряний, пекучий смак. Обидві речовини підсилюють кровопостачання і зігрівають зсередини. Внаслідок цього стимулюються травлення і обмін речовин.
Рекомендована кількість імбирного чаю для схуднення
Великий термос (близько 2 літрів). Чай найкраще заварити вранці. Залити в термос і насолоджуйтеся по чашечці чаю, протягом дня. Якщо вживати перед їжею - притупляє відчуття голоду.
Використання часнику для посилення ефекту схуднення
Можна готувати з імбиром і часником. Таким чином Ви можете собі швидше позбутися від зайвих кілограмів. для великого 2-літрового термоса: 1 корінь імбиру величиною зі сливу (близько 4 см.) і 2 зубчики часнику. Очистити імбир і нарізати на тонкі часточки. Залити 2-літрами окропу і залишити настоюватися. Після вийняти імбир і часник. Той, хто не любить часник, може пити чай без часнику.