Жито і її проростки сприяють підвищенню опірності організму захворюванням, мають відхаркувальну властивість. Корисні вони при цукровому діабеті, також виводять токсини і радіонукліди, їх рекомендується використовувати для профілактики атеросклерозу і передчасного старіння.
Японці стверджують, що з'їдені за сніданком 1-2 столові ложки сирого рису, його проростків або рисового борошна виганяють з кишечника всі хвороби.
Рис і його проростки надають терпку дію. Вони корисні при хворобах нирок і сечового міхура, посилюють лактацію у годуючих матерів. Крім того, рис діє заспокійливо, покращує сон, колір обличчя, усуває неприємний запах з рота, добре відновлює апетит після важкої хвороби або тривалого голодування. Однак головним властивістю рису вважається його очищаючу дію, що широко використовується в народній медицині Сходу.
Пшоно - ядро проса з віддаленими після шліфування зовнішніми оболонками - відновлює силу ослабленого хворобами організму, зміцнює м'язову систему. Зерно сприяє зміцненню зламаних і пошкоджених кісток, загоєнню забоїв і ран, з'єднань м'яких тканин. Просо має сечогінну і потогінну дію, використовується воно і при лікуванні водянки і хвороб печінки.
Кукурудза і продукти її переробки мають омолоджують властивостями, тому їх рекомендується частіше включати в свій раціон людям похилого віку. Є відомості, що екстракт із зерен кукурудзи гальмує ріст ракових клітин. Продукти переробки кукурудзи застосовують при холециститах, холангітах, гепатитах, як жовчогінний, сечогінний і кровоспинний засіб.
Гречку з проростками корисно вживати для зміцнення імунної системи, при захворюваннях печінки, серцево-судинної та нервової систем, нирок і цукровому діабеті, людям, що страждають ожирінням і перенесли важкі захворювання. Гречка - джерело рутина, який надає профілактичну і лікувальну дію на вени при варикозному розширенні, зупиняє кровотечі. З її допомогою лікують ревматичні захворювання, артрити, складні розлади лімфатичної системи.
Боби і проростки вживають як сечогінний, терпкий і протизапальний, ранозагоювальний і косметичного засобу, що поліпшує колір обличчя.
Горох і проростки багаті інулін (рослинним інсуліном), що визначає їх цукрознижувальної дії. Вони усувають запори, оскільки містять багато клітковини, знижують в крові рівень жиру і холестерину, виводять з кишечника токсини, мають протипухлинну активність.