Такий традиційний салат як «Оселедець під шубою», знайомий кожному, він частий гість на святковому столі. А салат «Гриби під шубою» ви готували? Рекомендую. Цей простий, але смачний салатик може урізноманітнити ваше меню. За смаком він схожий на листковий салат з куркою і грибами. Інгредієнти в цьому салаті самі звичайні і доступні: картопля, гриби, морква, цибуля і яйця. Гриби можна використовувати будь-які: з лісовими, звичайно, буде смачніше, але цілком підійдуть і печериці.
Інгредієнти для рецепта «Салат« Гриби під шубою »:
Як приготувати салат «Гриби під шубою»
Спочатку відварюємо овочі. Картопля з морквою ретельно промиваємо під холодною проточною водою і кладемо в киплячу підсолену воду, щоб вона повністю закривала овочі з невеликим запасом на википання. Відварюємо їх до готовності 30-35 хвилин (час залежить від розміру і сорту картоплі). Картопля краще взяти середній, однакового розміру, щоб все бульби зварилися одночасно. Морквина вариться трохи менше за часом - хвилин 20, тому виймаємо її раніше. Готовність перевіряємо тонким ножем, якщо він легко входить - значить овочі зварилися.
Поки картопля з морквою варяться, займемося грибами: миємо, обсушуємо і нарізаємо їх пластинками або скибочками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно ріжемо. Викладаємо гриби на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажуємо кілька хвилин, щоб випарувалася рідина. Потім додаємо нарізану цибулю (можна і зубчик часнику покласти, гриби будуть більш ароматні) і продовжуємо смажити ще хвилин 5. Солимо гриби в самому кінці, хвилини за дві до готовності. Остужаем. Курячі яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин після закипання і охолоджуємо в холодній воді. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці. А жовтки натираємо на дрібній тертці, вони потрібні для прикраси салату. Відварену картоплю охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Морква очищаємо і натираємо теж на крупній тертці. Всі інгредієнти підготовлені. Починаємо викладати салат шарами:- Картопля
- Смажені гриби з цибулею
- Морква
- Білок яйця
Для того, щоб салатик вийшов ідеально круглої форми, можна використовувати сервировочное кільце.
Верх салату прикрашаємо яєчним жовтком і свіжою зеленню, можна зробити красиву трояндочку з моркви. Наш смачний салат «Гриби під шубою» готовий! Дайте йому трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.
Приємного всім апетиту!
Тоді отримуйте і інші цікаві рецепти прямо на вашу поштову скриньку!