Лобіо з м'ясом - рецепт ситного обіду для всієї родини
Лобіо - блюдо грузинської кухні, а слово "лобіо" перекладається як "квасоля". Іншими словами, готуємо квасоля з м'ясом, овочами і пахучими спеціями, щоб смачно нагодувати свою сім'ю.
Грузини молодці, у них є чому повчитися на кухні. Звичайно, не володіючи грузинської душею, неможливо приготувати воістину національне блюдо з неповторними відтінками смаку. Але ми дуже будемо намагатися, щоб вийшло не гірше =)
Інгредієнти для лобіо:
- Квасоля червона - 350 гр
- Цибуля ріпчаста - 400 гр
- Помідори - 500 гр
- Шийка свиняча - 500-600 гр
- Перець болгарський - 200 гр
- Томатна паста - 50 гр
- Рослинна олія - 4 ст / л
- Сіль, часник - за смаком
- Базилік, кінза, хмелі-сунелі - за смаком
Замість сухої квасолі відмінно підійде консервована. Суху квасоля найкраще замочити на ніч - так вона швидше звариться.
Лобіо з квасолі з м'ясом - покрокове приготування:
Квасоля відварюємо до готовності.
Поки вариться квасоля, готуємо овочі з м'ясом.
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками, цибулю півкільцями і обсмажуємо на сковороді.
Болгарський перець нарізаємо невеликим кубиками і додаємо в сотейник до м'яса.
Обсмажуємо пару хвилин.
Помідори очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо і відправляємо в сотейник.
Гасити м'ясо з помідорами потрібно близько 30 хвилин на повільному вогні.
Потім квасоля злегка розминаємо ложкою і викладаємо до м'яса в сотейник.
Додаємо часник, зелень, спеції і сіль.
Тушкуємо близько 5-10 хвилин.
Тепер смачного!
Калорійність лобіо з м'ясом на 100 грам = 180 ккал
Їжте на здоров'я!
Якщо сподобався рецепт, не забудьте поділитися ним в соціальних мережах з друзями =)
З повагою, Наталі Лисси