Чи можна приватнику встати в торговий ряд і продати надлишки м'яса? Чому, приймаючи його, підприємці даром забирають лівер. - кореспонденти газети "Кам'янські известия" ( "КІ") намагалися знайти відповідь на ці питання.
Хотів нині здати свинину, -почав з порога розмову Микола Литвинов, житель Каменя-на-Обі, що зайшов на днях до редакції "КІ" з наміром поділитися хвилюючою його проблемою і з нашою допомогою знайти шляхи її вирішення, но на ринок ніде не підступитися. Я б сам встав і продав, привіз якось вже таврування. Чи не так сталося як гадалося, кажуть, ще раз таврувати і тільки здавати. Ще лівер і голову безкоштовно забирають. Якщо не віддати, візьмуть на десятку дешевше. Приймуть перекупники по 110-120 руб. / Кг і тут же продають по 200 рублів за кг і вище. Чому не виділено місце для бажаючих продати надлишки? Хіба таких, як я, мало?
Як добре було раніше-приїхав на колгоспний ринок, заплатив за місце і торгуй на здоров'я. Ціну сам встановлюєш. Чому сьогодні цього немає. Хто відповідає за відсутність ринку без перекупників?
Володимир Булатов. експедитор, а по суті керуючий, що не проти роз'яснити і все розкласти по поличках:
-Мясной павільйон, - каже Володимир Васильович, - це не ринок, це приватний магазин. Тут власники-індивідуальні підприємці Ніна Очнева і Ніна Романова, за прилавками стоять найняті продавці. Хіба можна уявити, що людина зайшла б у магазин "Бос" або "Меркурій" і сказав-дайте, я тут поторгуйся. Те ж саме у нас. Чому він повинен прийти в приватний м'ясний магазин і встати за прилавок? Абсурд. Хоча спочатку, коли павільйон був викуплений, місця в оренду здавали тим, хто хотів продавати м'ясо з власного подвір'я. Але вони почали приймати давальницьку і договори оренди з ними не продовжили. Люди пішли і відкрили свої торгові точки в місті і цілком нормально працюють.
По суті, це держава в особі місцевої влади зобов'язано надати місця для торгівлі надлишками, вирощеними на власних подвір'ях. Що стосується закупа м'яса, то ми приймаємо його за сформованою в місті ціною-не нижче і не дорожче. наприклад, свинину з лівером і головою, по 110 рублів за кіло. Хоче людина здати тільки м'ясо, воно стане 105 руб. / Кг. Вибір за сдатчиком.
Після ринку побували кореспонденти "КІ" побували і в магазині "М'ясопродукти" ТОВ "Громадське харчування". Там теж торгують свіжим м'ясом. Орендують частину приміщення сім'я Старчікових з Новоярков і сім'я Гасимова з Каменя. Валерій Старчиков не була проти поспілкуватися і нічого не приховував.
-Ми орендуємо місця, -сказав Валерій Іванович, - вже третій рік. Напрацювали своїх клієнтів, до нас люди йдуть. Нещодавно вирішив тут поторгувати один приватник. Орендував місце і почав продавати м'ясо. Та тільки не зміг реалізувати. За тиждень воно втратило товарний вигляд і людина з'їхав та ще збитків зазнав. З боку здається все так легко і просто. Щоб продукт продати, треба потопати. Приймаємо м'ясо з лівером і з головою, як скрізь. Це входить у вартість. Якщо без ліверу-і ціна дешевше. Подивіться, ціни на різні частини туші неоднакові. Ось кістки сьогодні 35 рублів кг, а якщо не продамо, завтра уцінені та все так-ринок. Як чоловік не розуміє-он всю тушу "від хвоста до голови" здав за 110 рублів кіло. Ми ж продаємо одне за 30, інше за 70, третє за 140 і т. Д. Порахуйте середню вартість і прибуток. Не все так заманливо, як здається з боку.
Юрій Данилов, генеральний директор "громадського харчування", дізнавшись про нашу зацікавленість "м'ясний" проблемою, заїхав особисто до редакції "КІ" і висловив свою думку. Виявляється, керівництво "громадського харчування" готове здавати в оренду місця в м'ясному павільйоні будь-якого приватного підприємця не тільки на день, але навіть на годину, два, три. Тут є всі умови для торгівлі м'ясом: є холодна і гаряча вода, місце для розрубування і т. Д. Перевірка Росспоживнагляду це підтвердила.
-У перспективі, - сказав Юрій Іванович, - павільйон "М'ясопродукти" повинен стати ринком для всіх, хто вирішить продати надлишки м'яса, птиці, меду, яйця, квашеної капусти, картоплі і моркви. Плануємо встановити камери схову, холодильник. Зараз встановлюємо в магазині новий котел опалення. Є ідея тут же відкрити магазинчик "Все для шашлику", де можна буде придбати все-від замаринованого м'яса до вугілля для мангалу.
Про колгоспному ринку
З приводу колгоспного ринку роз'яснення дав Валерій Рутковський, голова Ради Кам'янського Горпо. Він сказав, що свого часу Федір Найден, будучи мером. так збільшив орендну плату, що Горпо змушене було піти. Залишилися лише три магазини, які є власністю Горпо. Потім ринок був зданий в оренду новосибирцам. Вони збиралися побудувати критий ринок, який відповідає сучасним вимогам. Але з якоїсь причини ця ідея не втілилася в життя. І сьогодні колгоспний ринок заростає бур'яном. Горпо до нього відношення не має. Хоча надлишки м'яса приватник може продати в колишньому кафе "Юність" - зараз магазині "М'ясопродукти" "громадського харчування".
Як вдалося з'ясувати, чи не все так безнадійно для того, хто сам щось виростив на своєму подвір'ї і вирішив це продати без посередника. Зараз це можна зробити в м'ясному павільйоні "громадського харчування" і в майбутньому в муніципальному м'ясному павільйоні на ринку "Каменський".
Росія, Алтайський край, 656049 м Барнаул. пр. Соціалістичний, 109