Котлети і тефтелі - це, звичайно ж, чудові страви з фаршу. Однак не завжди є час возитися з приготуванням м'яса, а побалувати себе смачненьким хочеться. Непоганий вихід з положення - це м'ясна запіканка з помідорами!
- Свинячий фарш - 500 г
- Помідори - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Сир твердих сортів - 100 г
- Яйця - 2 шт.
- Панірувальні сухарі - 2 ст.л.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль за смаком
- Вершкове масло і панірувальні сухарі для деко
1. Свинячий фарш викладаємо у велику миску. Він у нас буде основним інгредієнтом страви, тому з нього і починаємо. Звичайно, замість свинячого фаршу можна брати і яловичий. До фаршу додаємо панірувальні сухарі (2 ложки). Якщо у вас під рукою не виявилося сухариків, замінити їх можна звичайним борошном.
2. Помідори беремо стиглі і м'які. Промиваємо їх і нарізаємо на шматочки. Не біда, якщо шматки вийшли великі - вони все одно спечуть і перетворяться на смачна страва.
3. Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й ріжемо кубиками. Завдяки цибулі, м'ясна запіканка буде соковитою. Тому не скупимося і кладемо найбільш велику цибулину, знайдену будинку.
5. Руками перемішуємо свинячий фарш з овочами - таким чином, вийде краще розмішати всі інгредієнти.
6. Дістаємо деко або форму для випічки. Змащуємо дно шматочком вершкового масла, а поверх масла посипаємо сухариками. Цей прийом потрібен для того, щоб запіканка не прилипала до дна форми. Справу зроблено, значить, пора викладати заготовку запіканки на деко. Рівномірно розподіляємо фарш по всьому деко, розгладжуємо його поверхню тильною стороною ложки.
7. Ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо запіканку протягом 40 хвилин, після чого виймаємо, кладемо зверху тонко нарізаний сир і знову ставимо в духовку. Через дві хвилини отримуємо корочку - сир вже розплавився.
М'ясна запіканка з помідорами готова! Ця ситне блюдо послужить чудовим частуванням для ваших гостей! А крім помідорів, в цю запіканку можна додати баклажани, солодкий перець та інші овочеві інгредієнти!