М'ясні котлети Їжачки з гарніром гречкою!
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (м'ясні) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-d78cd217.jpg)
Пам'ятаю, ще в дитячому садку нас, дітей, годували, як мені тоді здавалося, просто приголомшливою смакоти котлетами, які називали «їжачками». Але скільки б я до мамі не приставала з проханням приготувати вдома такі, ж котлети, на жаль, рецепта вона не знала. Тепер же, після закінчення багато чого часу в Інтернеті можна відшукати рецепт навіть самого рідкісного страви, не кажучи вже про горезвісні «їжачків». Саме звідти я і почерпнула рецепт цих смачненьких котлеток, до яких звикли тепер уже і мої власні діти. А готую я їх ось за таким рецептом.
Набір продуктів:
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (їжачки) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-5931ec69.jpg)
фарш м'ясний (я роблю навпіл свинину з яловичиною і додаю курячу грудку) - 1 кілограм
перець
сіль
цибулина велика
1 яйце
вода - грамів 700
250 г сметани
кетчуп (можна томат) - з півсклянки
олія соняшникова (змащувати деко)
склянку рису
Спосіб приготування по фото кроків м'ясних котлет «Їжачки»:
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (котлети) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-9527395f.jpg)
Промиваємо рис і залишаємо його замоченим у воді теплою не менше ніж на годину. Так він буде ще чистіше, та й готується швидше.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (їжачки) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-548f518d.jpg)
Дрібно шаткуємо цибулю.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (м'ясні) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-4e144e4b.jpg)
Кладемо в фарш яйце, подрібнену цибулю, перець і сіль. Все перемішуємо гарненько.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (котлети) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-1162e136.jpg)
Потім до фаршу додаємо рис і знову перемішуємо.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (страви) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-d7096ab5.jpg)
В окремий посуд наливаємо воду, вливаємо в неї кетчуп.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (м'ясні котлети їжачки) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-e3e9ef99.jpg)
Потім додаємо сметану.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (м'ясні) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-b3368c3d.jpg)
Віночком все перемішуємо.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (котлети) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-918772e9.jpg)
З фаршу, змішаного з рисом, формуємо котлетки (я роблю їх овальної форми) і викладаємо їх на деко, политий трохи маслом рослинним.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (м'ясні) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-ca5ca8e7.jpg)
Заливаємо котлетки сумішшю з води, сметани і кетчупу.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (їжачки) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-f8fca132.jpg)
Закриваємо деко фольгою і поміщаємо його на годинку в духовку.
Температура в духовці не повинна бути нижче 200 ° С (можна 240).
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (їжачки) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-344262fc.jpg)
Хвилин за 20 до закінчення процесу приготування прибираємо фольгу, щоб дати котлет можливість підрум'янитися.
Після закінчення години готування виймаємо деко з «їжачками» з духовки.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (м'ясні) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-089b08c8.jpg)
І гарячими подаємо до столу. Хоча в холодному вигляді вони теж гарні.
![М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта (котлети) М'ясні котлети їжачки, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта](https://images-on-off.com/images/136/myasniekotletiezhikiblyudapodomashnemusf-7ef877b3.jpg)
Відмінним гарніром до цих котлеток буде гречка, яка придбає приголомшливий смак, якщо її полити соусом від «їжачків».
Смачного!