Мафіни з малиновим варенням, повний і зрозумілий рецепт з фото

Порцій: Час приготування:

Маффіни - це маленькі кекси, схожі на капкейкі, які дбають в порційних паперових або силіконових формах. Їх рецепт простий, їх нескладно красиво подати, при цьому тісто виходить легке і пухнасте, а начинка зберігає свою вологість і консистенцію. У такі тістечка можна покласти джем, ягоди, навіть сосиски, але одна з найбільш корисних і смачних начинок - малина, а вірніше варення з неї. У нього приємний, кислуватий смак, який гармонує з солодкістю тесту, а при правильному приготуванні малиновий маффин буде майже так само корисний, як саме варення. Багато дітей і навіть дорослі мріють про те, щоб лікуватися і отримувати потрібні вітаміни таким смачним способом.

корисність малини

У малині повно вітаміну С, калію, фосфору, кальцію, магнію. Вона позитивно впливає на міцність волосся і нігтів, зміцнює імунітет і серцеві капіляри. У ній мало калорій, а при застуді вона може знижувати температуру. Крім того, вона виводить токсини, допомагає зупинити кровотечу. Ця прекрасна ягода допомагає боротися з деякими бактеріями і вірусами, покращує колір обличчя. У тих, хто часто її їсть, краще працює кишечник. Малина безумовно корисна, її вживання - рецепт здоров'я, і кращий спосіб зберегти її на зиму - законсервувати. Хороший рецепт - з горілкою і без варіння.

Для варення з малини вам знадобляться:

Ягоди, зібрані в ясну погоду, очистити від листочків, гілочок, але не мити, щоб вони не зіпсувалися і не перетворилися в кашу. Після цього засипати їх цукром і дати постояти, поки не почне виділятися сік. Почати перемішувати, робити це через кожні 3 години, поки цукор не розчиниться. Через 8 годин заготовка для варення готова, можете перетерти малину або залишити її цілою. Після цього треба додати горілку, розмішати і розлити все по банкам. Міцно закрутити. Варення, рецепт якого ви прочитали вище, простоїть і всю зиму, але краще залиште для мафінів, які будемо готувати далі. А ось фото того, що повинно у нас вийде:

приготування маффинов

Коли варення готове, настав час приступати до тесту. Мафіни з малиновим варенням особливо гарні, якщо їх швидко готувати і швидко з'їдати. Візьміть:

100 мл малинового варення (третина звичайної чашки);
275 г борошна (якщо у вас є кухонні ваги, виміряйте борошно якомога точніше);
100 г цукру;
2 яйця;
1 повна, але без гірки, ч. Л. соди;
175 г сметани;
1 ч. Л. розпушувача;
75 мл соняшникової олії вищої якості;
Ванілін або ванільний екстракт, щіпка солі.

Спосіб приготування

1. В першу чергу просійте борошно, розпушувач і соду (якщо немає першого, можна подвоїти кількість соди). Додайте цукор, сіль, все перемішайте. Поки залиште сухі інгредієнти в спокої. В іншу ємність покладіть яйця, сметану і збийте до піни. У процесі збивання потроху додайте олію.

2. Тепер влийте яйця і сметану в суху суміш, перемішайте все виделкою, що не збиваючи. Якщо залишаться грудки борошна, нічого страшного, в цьому вся фішка. Щоб тісто не стало занадто жорстким або гумовим, його треба саме так акуратно перемішувати.

3. Візьміть паперові або силіконові формочки для маффінів і заповніть їх наполовину. Покладіть в кожну по ложці варення і покладіть зверху ще трохи тесту, щоб начинка не вилізла назовні.

4. Пора відправляти все в духовку! Заздалегідь підігрійте її і випікайте десерт 10-15 хвилин при температурі в 190 градусів, не вище. Фото результату:

Особливості вживання в їжу