З приходом літнього сезону, все частіше хочеться з'їсти чогось солоного, і згадується зимовий період, коли можна було дегустувати смачні малосольні огірки. З появою на прилавках свіжих огірків, можна без праці приготувати малосольні огірки, які прикрасять обід або просто прикрасять обідній стіл. У даній статті буде представлено кілька вдалих рецептів малосольних огірків.
Класичний рецепт малосольних огірків
- 2 кілограми огірків
- коріння і листя хрону
- голівка часнику
- гілки кропу
- 20 грам солі.
2 кілограми огірків необхідно промити під проточною водою і залишити огірки в воді на 2 години, потім просушити і відрізати хвостики з двох сторін. Взяти кілька коренів хрону і очистити їх від шкірки, також вчинити з головкою часнику, знадобляться і листя хрону. Кілька гілок кропу і листя хрону необхідно промити під проточною водою. Листя нарізати шматочками великого розміру. Взяти підготовлену для огірків банку. Викласти на дно частина приготованих спецій, викласти шар огірків і знову покласти спеції, таким чином, необхідно чергувати огірки і спеції. Закип'ятити необхідну кількість води, на кожен літр води додавати 20 грам солі, так повинен вийти розсіл для огірків. Залити огірки розсолом і вже через добу можна дегустувати малосольні огірки.
Швидкий спосіб приготування малосольних огірків
- 1 кілограм огірків
- кріп, петрушку, цибулю
- сіль.
Взяти один кілограм свіжих огірків, промити під проточною водою і висушити. Кінчики огірків необхідно зрізати. Огірки необхідно занурити в сіль, робити це потрібно зрізаним кінчиком. Підготовлені огірки скласти в чистий поліетиленовий пакет. Додати зелені, можна використовувати кріп, петрушку, цибулю. Даний пункт буде проводитися за смаком господині. Добре зав'язати пакет і вже на наступний ранок можна їсти огірки, зберігати їх необхідно в холодильнику.
Засолка огірків сухим способом в пакеті
- 500 грам огірків
- кріп, листям вишні та смородини
- 50 грам солі
- 50 грам цукру.
500 грам огірків необхідно промити під протонної водою, також вчинити з пучком кропу, листям вишні та смородини. Необхідно зрізати кінчики огірків, а також приготувати поліетиленовий пакет, в нього повинні поміститися всі огірки. Укласти підготовлені огірки в пакет, також помістити в пакет листя і кріп, також додати 50 грам солі і 50 г цукру. Зав'язати щільно пакет і трохи його потрясти, щоб всі інгредієнти добре змішалися. Пакет з огірками помістити в холодильник, для цього буде потрібно 8-10 годин, після закінчення відведеного часу огірки можна вживати в їжу.
Рецепти зовсім не складні, головне чітко дотримуватися рецепта і тоді все обов'язково вийде.