Приготування малосольних огірків по більшості рецептів вимагає тривалого часу. Середній період готування займає приблизно від одних до трьох діб.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-9acb7a0b.jpg)
Але ці рецепти підкажуть вам, як приготувати такі огірки за короткий часовий проміжок (може бути за 5 хвилин, 1 годину, 2 години). Це зовсім недовго. Існує чимала кількість варіантів приготування «швидких» малосольних огірочків. Починаємо готувати!
класичний рецепт
Класичні малосольні огірки в пакеті готуємо сухим методом. Особливо підходить такий спосіб приготування для пікніків і дачного відпочинку.
- Невеликий за розмірами огірки - 1 кг;
- Сіль - 1 столова ложка;
- Чорний перець горошком;
- Лавровий лист;
- паприка;
- Часник - 2 зубки;
- Пакет на змійці (поліетиленовий пакет);
- Зелень: кріп, смородиновий і вишневий лист, гілочки розмарину, корінь або лист хрону, листя базиліка, листя дуба.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (пакеті) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-ebd12d6d.jpg)
Нарізаємо зелень (зручно ножицями) і кладемо в пакет. Букет формуємо за бажанням. Обов'язковою інгредієнтом є кріп.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (швидкий) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-b94eb523.jpg)
Розміщуємо в пакет овочі, солимо, додаємо перець горошком, пасеровану (або вичавлений через землянку) часник, паприку, лавровий лист.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (малосольні огірки в пакеті) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-d31b96ff.jpg)
Струшуємо пакет, рівномірно розподіляючи складові.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (рецепт) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-518c2aa5.jpg)
Потім застібаємо (зав'язуємо) і 1 годину чекаємо.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (огірки в пакеті малосольні з часником) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-ab3dd05c.jpg)
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (рецепт) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-a011b34d.jpg)
Овочі, що залишилися кладемо в контейнер, накриваємо дрібно порізаною зеленню і додаємо часник.
При використанні парасольок кропу отримуємо більш насичений аромат.
Ємність з овочами поміщаємо в холодне місце на 2 години.
Малосольні огірки в пакеті: швидкий рецепт за 5 хвилин
Цей рецепт підійде найбільш нетерплячим. Час приготування апетитних, пахнуть часником і зеленню, овочів становить лише 5 хвилин.
Більш ароматні і смачні огірки вийдуть, якщо поставити їх на годину в холодне місце.
- Половина кілограма невеликих огірків;
- Кілька зубків часнику;
- Половина чайної ложки солі (краще дрібного калібру);
- Зелень (смородиновий лист, кріп, салатні листя, петрушка, хрін).
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-e2c07294.jpg)
У разі достатньої кількості часу, огірки також ріжемо, але перед цим замочуємо їх на 30 хвилин або 1 годину. За цей час вони стануть більш хрусткими, з них піде гіркоту.
Коли занадто гіркі овочі, то краще їх залишити вимочувати в холодній воді до двох годин. Бажано воду міняти кожні 30 хвилин.
Чи не кладемо часточки огірків в посуд, а поміщаємо в пакет (бажано, на змійці). Для маринаду вибираємо зелень (листя смородини, кріп, салат, петрушка, листя хрону), миємо її, нарізаємо дрібно. Часник чистимо, розчавлює або ж дрібно страхуємо.
Поліетиленовий пакет наповнюємо часником, зеленню. За бажанням, сипем приправи. Далі застібаємо (зав'язуємо) пакет, не залишаючи в ньому повітря.
Потім струшуємо, рівномірно розміщуючи по пакету всі інгредієнти. 3-5 хвилин - і можна ласувати.
Коли є час, то кладемо пакетик в холодильник досолюють. Це дозволить малосольні огіркам просочитися ароматом зелені.
Кілька разів дістаємо його і струшуємо. Подаємо малосольні овочі, не очищаючи зелень.
Сподіваємося, вам сподобається!
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (пакеті) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-9cdbb204.jpg)
Вродила червона смородина в городі? Відмінно! Тут ви можете ознайомитися з рецептами варення з неї.
Як зробити закуску з часником швидкого приготування
Любите гостре, часничок? Тоді вам обов'язково варто спробувати приготувати цей рецепт малосольних огірків з часничком швидкого приготування.
- Свіжі, невеликих розмірів огірки (можна, корнішони) - 2 кг;
- Сіль - 2 ст.л .;
- Часник - 1 головка;
- Кріп - 200 гр.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (огірки в пакеті малосольні з часником) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-c03507c8.jpg)
Беремо пакет (бажано, на змійці) і наповнюємо його кропом і овочами. Потім посипаємо сіллю (краще великого розміру). Трясемо пакет, рівномірно розподіляючи сіль. Чистимо головку часнику. Нарізаємо його пластинами і відправляємо в пакет з овочами.
Зав'язуємо (застібаємо) його і знову трясемо. Потім кладемо на сонці. Середній час готування становить дві години. Але чим тепліше, тим швидше будуть готові огірки в пакеті малосольні з часником. При подачі овочі промити від солі.
Рецепт гострих малосольних огірків в пакеті за 2 години
Захотілося огірків малосольних гострих? Невеликі зусилля і хрусткі ароматні овочі у вас на столі! Приступимо.
![Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником (огірки в пакеті малосольні з часником) Малосольні огірки в пакеті швидкий рецепт, з часником](https://images-on-off.com/images/164/malosolnieogurtsivpaketebistriyretseptsc-e1cb90e8.jpg)
- 500-600 гр. невеликих (наприклад, корнішонів) огірків;
- 1 столова ложка солі;
- 1 столова ложка цукру;
- Кілька зубків часнику - 3-4;
- Пучок кропу;
- Перець горошок - 4-5 шт .;
- Червоний перець - чверть стручка;
- Лавровий лист - 1-2 шт .;
- Зелень, прянощі: аніс, смородинові і вишневі листя, кмин, розмарин, хрін (корінь, листя), гвоздика, базилік.
Отже, як зробити малосольні огірки в пакеті за пару годин? Моєму невеликого розміру овочі, замочуємо їх у воді (10-15 хвилин). Чистимо часник. Моєму кріп, гострий перець, відрізаємо четверту частину перцю. Беремо поліетиленовий пакет зі змійкою.
Насипаємо в нього кріп, різноманітну зелень (за бажанням) часник, овочі, перець горошок, лаврове листя.
З зеленню можна поекспериментувати і створити букет.
Крім цього, різні трави мають вітамінами. Додаємо цукор, сіль, червоний перець.
Якщо пакет на змійці, то застібаємо його, попередньо випустивши повітря. В іншому випадку, зав'язуємо на вузол. Струшуючи, розподіляємо рівномірно всі складові. Кладемо пакет на 2 години в холодильник.
Корисні поради
Приготування малосольних огірочків в пакеті має свої секрети:
- Більш тривалий соління - більш насичений пряний аромат овочів;
- Спекотніше температура на кухні - процес соління йде швидше;
- Чим менше розмір овочів, тим швидше вони засаливаются;
- Для отримання хрустких огірків необхідно потримати їх в холодній воді;
- Слабосолоні огірки готуються 3 способами: за допомогою гарячого мул холодного розсолу; приготування овочів у власному соку; сухий спосіб;
- Використовуйте не гладкі, а пупирчатие овочі;
- Дефектні частини овочів потрібно видалити;
- Вибір огірків однакового розміру забезпечить рівномірну засолювання;
- Обрізання кінців овочів прибирає з них нітрати і прискорює засолювання;
- Занадто щільна укладка веде до втрати хрускоту овочів;
- Щоб овочі засолені швидше, можна виделкою або зубочисткою зробити проколи;
- Особливий смак огірків надають дубовий лист, парасольку анісу;
- Рекомендована зелень для соління: парасольку кропу, хрін, смородиновий і вишневий лист. Смородиновий лист надає овочам хрусткость і аромат, хрін - характерний смак і запах;
- Пересоленние огірки потрібно покласти в холодну воду на 12 годин;
- Якщо використовувати парасольки кропу, то аромат буде більш яскраво вираженим;
- Додавши трохи яблука, чорної або червоної смородини, ви додасте малосольні огіркам в пакеті кислинку;
- Одним з кращих сортів огірків для соління є «Ніжинський» Також можна використовувати сорти: «Паризький корнішон», «Моравський корнішон»;
- Дрібну, йодовану сіль не рекомендується використовувати для соління, тому що огірки в пакеті можуть стати м'якими;
- Вертикальна укладання сприяють рівномірному соління;
- Заміною поліетиленового пакета може бути пластиковий контейнер.
Методів засолювання огірків існує дуже багато. Тому кожен може вибрати найбільш підходящий за часом і бажаним інгредієнтів.