Бути господинею будинку - така ж робота, як бути господинею вечірки. У школах етикету цього витонченому мистецтву присвячений окремий курс. Мій - в Institut Villa Pierrefeu - вів знаменитий батлер Джон Робертсон, який «відбудував» чимало зразкових будинків в Європі і Росії. Прослухавши його лекції, негайно захотілося облаштувати власний будинок мрії.
Ведення будинку відноситься як до менедж-менту, так і до етикету. Правильний менедж-мент завжди етичний, так як він, з одного боку, ефективний, а з іншого - комфортний, що не порушує жодних інтересів і не ставить нікого в незручне становище. Етикет - зброя досвідченої господині-полководця, обслуговуючий персонал - її армія. Як і в будь-яких бойових діях, головне - чітке бачення мети і ефективна тактика.
Щоб стати хорошим менеджером власного будинку, перш за все визна-діліть його місію. Місія є у кожного вдома, від троячки в Хамовниках до вілли в Сен-Жан-Кап-Ферра. Наприклад, є будинок-притулок, завдання якого - приховати господаря від тривог і злигоднів дня. Є будинок-дача, призначення якого - об'єднувати сім'ю і дати можливість бабусям і дідусям спілкуватися з онуками. Або будинок-художня галерея, де зберігається колекція, і ідея його в тому, щоб бути приватним музеєм, відкритим для знайомих і друзів. Відповідно, за таким дому вже не може бігати дитина з фломастером напереваги, мріючи розписати якусь стіну.
Визначившись з місією, переходимо до головних цілей. Вони як раз з місії і випливають. У будинку-норі можна не планувати винний льох, зате важливо подбати про велику кількість пледів і домашньому кінотеатрі з гігантським екраном, на якому зручно в тисячний раз переглядати «Щоденник Бріджет Джонс». У будинку-дачі повинно бути досить спалень, простора вітальня і великий стіл, за яким сім'я збирається вечорами. У будинку-галереї важливо підтримувати стабільну температуру і вологість, і в ньому не повинно бути зайвих предметів, що відволікають увагу від мистецтва. У будинку-світському салоні важливо передбачити можливість швидко організувати коктейль на п'ятдесят осіб або файф-о-клок на двадцять, а значить, і місце, де в бойовій готовності будуть зберігатися столовий сервіз Hermes і вино.
Відштовхнувшись від цілей, приступаємо до складання списку обслуговуючого персоналу. У будинку-музеї потрібна людина, що стежить за роботою системи клімат-контролю, і покоївка, яка знає, що скла в рамах картин можна протирати прос-тим засобом для миття вікон, - для цього є рушники «Білий кіт» з мікрофібри. Дому-дачі потрібні гувернантки і няні, адже ваші батьки в якийсь момент напевно втомляться від онуків і з задоволенням перепоручат кому-небудь турботи про них. А можливо, і медсестра-доглядальниця, яка доглядає за здоров'ям батьків. У будинку - світському салоні потрібно мати людину, яка відповідає за столове срібло і стан скатертин.
Як розрахувати кількість прислуги? Повний штат прислуги складається з десяти департаментів. Залежно від місії будинку можна відмовитися від одного і посилити інший. Перший - адміністративний: оплата рахунків від елект-річества до інтернету, включаючи оплату роботи персоналу. Другий - housekeeping, покоївки: чистота і порядок в будинку. Третій - cooking, тобто шеф-кухар, якщо передбачаються звані вечері, або просто кухарка, яка в будь-який момент приготує борщ. Четвертий - без-пасность (охорона будинку та особиста охорона). П'ятий - догляд за садом, газоном і взагалі землею, навіть якщо у вас всій землі - горщик з геранню на балконі. Шес-тій - транспорт: водій ваш, ваших дітей і вашого персоналу, пілот вашого літака, далі скрізь. Сьомий департамент відповідає за дітей, людей похилого віку і тварин: бебісіттерів, гувернантки, доглядальниці, лікарі та медсестри, ветлікарі та вет-сестри. Восьмий - то, що англійці називають словом maintenance, тобто загальний ремонт всього. Зламався кондиціо-нер, що не розсуваються жалюзі - повинен бути хтось, хто або все це чинить, або знає, куди дзвонити. Кожен день він перевіряє, чи не перегоріли лампочки і не барахлить система «Затишний будинок». Як відомо, і те й інше має звичай дмухнути і ламатися в той момент, коли після місяця, проведеного в відрядженнях, ви вирішуєте насолодитися затишком рідного гнізда. Дев'ятий департамент відповідає за організацію свят. Десятий - за гардероб. Збір і розбір валіз, чистка одягу, прасування, дрібний ремонт або здача в ремонт великий і, як в моєму випадку, оскільки я живу на три будинки, - організація гардероба на Pinterest.
Як наймати і звільняти? При прийомі на роботу ви, ясна річ, розмовляєте з усіма претендентами. Тут важливо правильно ставити запитання. Наприклад, не «Чи вмієте ви чистити срібло?», А «Що ви робите, коли будинок потрібно підготувати до прийому тридцяти гостей?». Майбутня покоївка сама повинна згадати про підготовку столового срібла. Обов'язково запитаєте, які кошти вона вважає за краще. Правильна відповідь: «Я люб-лю Ecover, тому що це еколо-гически чиста лінія миючих засобів, не менш ефективна, ніж звичайна побутова хімія, зате не шкідлива». Неправильну відповідь: «Мені все одно, чим хочете, тим і почищу». Водієві не треба давати інструкції, що робити, якщо діти не хочуть пристібатися. Запитайте: «Що ви зробили-ті, коли діти. »Якщо відповість:« Скажу їм, що ні вирушу з місця, поки вони не пристебнутися », - з ним можна мати справу. Якщо потисне плечима: «Не знаю, покличу гувернантку», - не можна.
Найнявши людини, важливо підписати угоду про конфіденційність, де буде вказано, що персонал ніде і ніколи не буде розголошувати інформацію про вас. Угода не є гарантією, що екс-прислуга проковтне мову, якщо портал LifeNews Зробити їй привабливу пропозицію, але в багатьох випадках утримає від зайвих одкровень про кількість у вас пар обу-ві або шанувальників. До речі, багато хто вважає, що кращий спосіб уникнути витоку інформації - найняти людей, які не говорять по-російськи і не мають знайомих в Росії. Один з останніх трендів - філіппінки. Я не впевнена, що це правильно. Ми забуваємо, що, хоча вони не говорять по-російськи, сліпоглухонімими все ж не є. І прекрасно все розуміють. Особливу кмітливість вони виявляють, коли ми при них з'ясовуємо стосунки з чоловіком або сваримося з подругою. А через їх «без'язикості» вам іноді доведеться бути чи то нянькою, то чи перекладачем. Наприклад, в магазин за їжею для себе філіппінець навряд чи з'їздить - поповнювати її холодильник буде ваш водій. А переводити лікаря причину її частих мігреней доведеться особисто вам.
Якщо ж ви зрозуміли, що були неправі по відношенню до персоналу, скажімо, запідозрили покоївку в страшному, а ложки знайшлися, то можна і потрібно вибачитися. Але не лити сльози каяття у неї на плечі: «Ах, Оленька, прости ме-ня, бога ради», а сказати: «Ольга, сталося непорозуміння, за яке я хотіла принести вам свої вибачення». І все.
Помилки в спілкуванні з персоналом. Найпоширеніша - подружитися з кимось із стаффа і почати сприймати цю людину як члена сім'ї. Нічого хорошого в результаті не виходить. Як правило, ви втрачаєте хорошу покоївку, але не купуєте ні сестру, ні подругу. Хоча спокуса зробити з покоївкою наперсного-цу або щось на зразок бідної, але милою родички великий. Особливо якщо вона дійсно по-людськи вам симпатична і давно у вас працює.
Які симптоми неправильного курсу? Наприклад, в якийсь момент ви починаєте снідати чи вечеряти зі своєю покоївкою. Єдина людина, яка має право сидіти з вами за одним столом, - гувернер сина. Вважається, що хлопчика повинен виховувати саме чоловік, і очевидно, хлопчик повинен його поважати, інакше не буде слухатися. Якщо син не відчуває, що ви ставитеся до гувернера з повагою, вимагати від нього того ж неможливо. На виховательку дочки правило не поширюється.
Другий симптом - ви віддаєте покоївки свій одяг. Здається, ну що тут такого: брюки Prada все одно позапрош-ло-го сезону, а Люся буде рада. На вигляд все логічно, але насправді ви переходите межу. Покоївка переміщається по вашому будинку одна - і у вашому одязі. Хто тут господиня, треба ще постаратися згадати. Виняток можна зробити для няні, яка працює з вами багато років і яка має дочку. Якщо дочка зробить на інститутській дискотеці фурор вашими старими «Лубутеном» - нічого страшного. Головне, щоб це не відбувалося у вашому домі.
Третій - ввечері ви відчуваєте непрео-долімое бажання поділитися з покоївкою враженнями про минулий день, пишете їй есемески з яхти про те, як вас дістала свекруха, а повернувшись з Тижня моди, викладаєте їй, як всіх знову потряс Рікардо Тиші. Отримавши таку карколомну інформацію, покоївка починає відчувати себе частиною вашого, а не свого світу. Витирання пилу та чищення килимів в цьому світі немислимі.
Є ще одне табу, порушення якого тягне за собою порушення кордонів. Як би ви не були обурені і рас-ладі-ни, не можна кричати на персонал. Справа навіть не в тому, що це неетично (хоча це, звичайно, неетично). А в тому, що бурхливі емоції ми повинні відкрито висловлювати тільки по відношенню до рівних. Якщо ви надмірно емоційно реагуючи-ті на порошинку на ніжці келиха Baccarat, то після неминуче почнете відчувати докори сумління. Звідси один крок до підлещування. І ось ви вже ридаєте в обійняти-тиях один одного і покоївка стає майже подругою, а бруд на келихах і раніше ніхто не думає витирати. Чи зможете взяти себе в руки і спокійним тоном сказати: «Наталя, більше цього бути не повинно», - в слідую щий раз пилу не трапиться. А якщо трапиться, то Наталя вам просто не підходить.
Управління будинком - це менеджмент. Емоційний менеджмент працює гірше, ніж менеджмент без емоцій. Іноді кричати на персонал і зовсім небезпечно. Наприклад, на водія за те, що він запізнився на п'ять хвилин. Адже після криків вам доведеться сісти в машину і довірити йому своє життя або життя дітей.
Набагато правильніше при прийомі на ра-боту обумовлювати, що, наприклад, за третє запізнення накладається штраф у розмірі двадцяти відсотків від зарплати, а за четвертим слід звільнення. І якщо третя запізнення все-таки трапляється, спокійно про це нагадати.
Як не стати заручником своїх підлеглих? Це відбувається часто-густо. По-перше, тому що в якийсь момент ви усвідомлюєте, що не можете без них жити. Ви не знаєте, чим чистити плиту, як застелити ліжко, як сервірувати стіл. Щоб цього не сталося, потрібно самій розбиратися в господарстві. Це не означає, що ви будете все робити самі, ви лише не повинні відчувати себе безпорадною, якщо комусь із персоналу прийде в голову шантажувати вас звільненням.
А по-друге, тому що ви до них звикаєте. Покоївка погано прибирає будинок, садівник нерівно стриже газон. Але ви терпите, тому що звільняти їх, шукати інших, навчати - це така морока! Всякий раз, коли чоловік повертається додому, ви, замість того щоб його поцілувати і запитати, як пройшов день, починаєте скаржитися: «Дорогий, мене так дістала наша домробітниця! Вона знову не те, не так, не там і не тоді! »Дорогий, природно, дратується і радить змінити домробітницю. «Так, - говорите ви, - але. Ти не розумієш. І взагалі. »Якщо це відбувається вп'яте за тиждень, великий ризик, що тихий сімейний вечір перетвориться на велику сімейну сварку. Тому що чоловік приходить додому не для того, щоб слухати скарги на персонал.
З цього випливає одне: ви не дуже хороший менеджер. І найкраще, що можете зробити, - найняти Батлера, який все зробить за вас. Нехай навіть не на повний робочий день. Ви перестанете жити в постійному стресі, і пінії нарешті будуть підстрижені так, як ви мріяли.
Як стати принцесою: еволюція стилю Скарлетт Йоханссон
DJ Фрідман: навіщо форбс придумав російський Tomorrowland
Ольга Курбатова про любов і марнославстві
Марія Байбакова: «Вечеря з потенційної свекрухою - дуже складний тест»
Свіжий номер журналу
за спеціальною ціною
Свіжий номер журналу
за спеціальною ціною