Хочете дізнатися, як маринувати цибулю в оцті бальзамико?
Такий лук підходить до будь-якого виду шашлику, люля-кебаб на шампурах. до різних видів стейків. Купати та й практично до будь-яких інших страв, приготованим на вугіллі.
І, звичайно ж, його можна покласти в салат або просто подати до м'яса або птиці, смаженим в духовці, на сковороді.
Рецепт маринованої цибулі в бальзамічний оцет не складний, і готувати його до шашлику зручно паралельно з маринуванням шашлику, щоб не відволікатися, а просто викласти готовий цибулю до м'яса на вугіллі.
Маринад для лука з бальзамічним оцтом
- ріпчаста цибуля
- петрушка
- кріп
- кінза
- бальзамічний оцет
- сіль
- мелений чорний перець
Зелень можна вибрати на ваш смак, а можна обійтися і зовсім без неї. До баранині можна покласти рубану м'яту.
Бальзамічний оцет буває білий і темний. Візуально білий бальзамико підходить краще, тому що не змінює колір цибулі.
Заощаджуємо час: разом з нарізкою лука для шашликового маринаду нескладно нарізати одну-дві цибулини для маринованої цибулі.
Як замаринувати цибулю в бальзамічний оцет:
1. Лук наріжте півкільцями.
Якщо ріпчаста цибуля занадто гіркий на смак, покладіть нарізані півкільця в друшляк, обдайте цибулю окропом і відразу промийте холодною водою.
Гіркота піде, але сам цибулю після такого контрастного душу залишиться хрустким.
2. Далі дрібно-дрібно нарізаємо зелень.
3. Перекладаємо зелень до цибулі, додаємо сіль за смаком, чорний мелений перець і столову ложку бальзамічного оцту.
4. Акуратно, щоб не переламати півкільця цибулі, все перемішуємо і залишаємо хоча б хвилин на 15 замаринувати.
У поєднанні з ароматом димку, властивого страв, приготованих на вугіллі, свіжість зелені, легка гострота лука і ненав'язлива пікантність оцту створюють чудовий букет ароматів і смаків.
Залишилося тільки додати, що маринований ріпчаста цибуля в оцті бальзамико можна кілька днів зберігати в холодильнику.
Рецепт лука в бальзамічний оцет і гірчиці
- цибуля солодкий ріпчаста - 1 шт.
- гірчиця - 1 ст. ложка
- оцет бальзамічний - 1 ч. ложка
- сіль, перець - по щіпці
- масло рослинне - 2 ст. ложки
Приготування лука маринованого:
1. Нарізаний кільцями цибулю змішуємо з гірчицею, солимо, перчимо і заправляємо рафінованим рослинним маслом і бальзамічним оцтом.
2. Маринуємо цибулю 1-1,5 години в холодильнику.
Готовий цибулька виходить дуже пікантним і відмінно підходить в якості доповнення не тільки до шашлику, а й до сендвичам.
Лук, маринований з виноградом по-грузинськи
Маринована цибуля з кропом
