![Маринована капуста з буряком рецепт з фото (рецепт) Маринована капуста з буряком рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/149/marinovannayakapustasosvekloyretseptsfot-0b018d9e.jpg)
Даний рецепт ідеальний в зимово - навесні, коли організм дуже потребує овочах і вітамінах, які в них містяться. При такому способі маринування вітаміни в овочах зберігаються по максимуму. Ну а капуста і буряк цілком доступні продукти для будь-якої господині. Маринування - це процес, коли овочі потрібно залити спеціально звареним маринадом, в якому вони повинні знаходитися від декількох годин до двох діб, просочуючись їм і знаходячи чудовий смак і аромат всіх доданих приправ і спецій. Капуста маринована з червоною буряком по даним рецептом не повинна зберігатися довго. Якщо капуста буде лежати в маринаді кілька діб, то цілком ймовірно вона зіпсуватися на відміну від квашеної капусти, яка зберігатися кілька місяців в холодному місці. Тому я рекомендую маринувати не більше двох кілограм капусти, яка полетить в пару днів. Капусту білокачанну потрібно порізати на шматочки розміром приблизно 4 на 4 сантиметри.
![Маринована капуста з буряком рецепт з фото (маринована) Маринована капуста з буряком рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/149/marinovannayakapustasosvekloyretseptsfot-f3ace109.jpg)
Буряк потрібно натерти на крупній тертці або дрібно порізати. У мене є заморожена буряк, її і використовую.
![Маринована капуста з буряком рецепт з фото (рецепт) Маринована капуста з буряком рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/149/marinovannayakapustasosvekloyretseptsfot-70ca34de.jpg)
Часник почистити і порізати.
![Маринована капуста з буряком рецепт з фото (капуста) Маринована капуста з буряком рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/149/marinovannayakapustasosvekloyretseptsfot-f9e8b340.jpg)
Складаємо в банку по верствам буряк - часник - капуста.
![Маринована капуста з буряком рецепт з фото (капуста) Маринована капуста з буряком рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/149/marinovannayakapustasosvekloyretseptsfot-195f68d0.jpg)
Далі готуємо маринад. У воді розчинити повністю сіль і цукор, додати духмяний перець і лавровий лист і кип'ятити маринад протягом 10 хвилин. Потім зняти з вогню і додати оцет.
![Маринована капуста з буряком рецепт з фото (рецепт) Маринована капуста з буряком рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/149/marinovannayakapustasosvekloyretseptsfot-425f976d.jpg)
Гарячим маринадом акуратно залити капусту.