Якщо ви любите пікантні закуски, тоді швидше за все вам припаде до смаку цей вельми простий рецепт маринованого буряка по-корейськи. Це прекрасна альтернатива вже стала традиційною моркви.
СКЛАДОВІ
- Буряк 1 Кілограм
- Рослинна олія 0.5 Склянки
- Оцет 5 ст. ложок
- Цукор 2 ст. ложки
- Сіль 0.5 ст. ложки
- Часник 5-6 зубчики
- Червоний перець За смаком
- Коріандр За смаком
Опис приготування:
1. Насамперед очистіть буряк, натріть її на тертці. Якщо під рукою є терка для корейської моркви, скористайтеся нею. 2. Викладіть буряк в мисочку і відправте на водяну баню. Періодично помішуючи, потримайте її хвилин 20. 3. Паралельно в невеликій каструльці з'єднайте сіль, цукор і рослинне масло, поставте на вогонь. 4. Всипте червоний гострий перець, мелений коріандр. При бажанні ви можете використовувати в цьому рецепті приготування маринованого буряка по-корейськи і інші спеції за смаком. 5. Влийте оцет. 6. Очистіть часник, пропустіть його через прес і додайте в маринад. Все як слід перемішайте і зніміть з вогню. Для аромату можете покласти лавровий листочок. 7. Буряк перекладіть в зручну для зберігання ємність і залийте гарячим маринадом. 8. Можна хвилин на 40 встановити зверху прес. 9. Після охолодження приберіть буряк в холодильник. 10. Маринований буряк по-корейськи в домашніх умовах мінімум повинна настоюватися добу. В ідеалі - годин 30. Перед подачею закуску можна доповнити свіжою зеленню і насінням кунжуту, наприклад. Смачного!