Найкращий варіант, щоб надовго зберегти їжу гарячої після приготування - придбати марміт. Цю посуд можна використовувати як в ресторанному бізнесі, так і на особистому кухні. У кафе і ресторанах дуже важливо зберегти приготовану страву, поки його хто-небудь не вибрав з меню - не подавати ж холодним. А готувати відразу після замовлення - не завжди виходить.
Особливо марміт підходить для організації свят: весіль днів народжень, корпоративів. Меню в такому випадку вже замовлено, тому легше приготувати те, що треба, заздалегідь.
Використання марміту будинку, теж дуже вигідно. На будь-якій вечірці страви краще подавати гарячими, хоч і приготовані за кілька годин до початку.
Суть роботи приладу проста, хоч слово дуже важко нами сприймається: поки ви сервіруєте стіл або розсаджувати гостей або рідних, їжа самостійно підігрівається в цій посудині. Мармит - звичайна самонагрівається каструля. Ставити її можна недалеко від себе і навіть не стіл, тобто в будь-який зручний вам місце. Їжа в такому посуді разваривается, не пригорає, а зігрівається до потрібної температури.
Такий посуд має два різновиди: вони бувають електричними і підігріваються на свічці або пальнику. До речі, останній вид можна без проблем використовувати на природі.
Переваги марміту очевидні - на протязі декількох годин приготовану страву може зберегтися теплим. В цей посуд їжу можна не тільки перекладати, але і просто готувати в ній. Термостійкий посуд, з якого зроблений марміт, витримає будь-які теплові навантаження. Крім того, гарний дизайн дозволить поставити каструлю на обідній стіл, а не шукати іншу ємність.
Однак є й недоліки. Багатьох господинь не влаштовує громіздкість такого посуду. Справа в тому, що так само, як, наприклад, набір для фондю. марміт займає багато місця. Навіть якщо начебто і обсяг невеликий, все одно компактності немає. Хоча цей недолік набору для фондю замінюється тим, що там є красиві вилки, ножі, чого бракує в марміті. Хоча другу посуд можна використовувати для приготування будь-яких страв, в тому числі фондю.
Звичайно, будь-яка господиня може обійтися без марміту, так само, як і без різної величини сковорідок і пароварки. Мармит легко замінити мікрохвильовою піччю або звичайною каструлею на вогні. Однак наявність такого посуду значно поліпшить і полегшить життя кожної жінки, збільшить вільний час і нерви.