Велика кількість людей є любителями ніжних, повітряних еклерів. Крем, як начинку для еклерів, можна вибрати будь-який на ваш смак. Розглянемо варіант створення масляного крему. Звичайно, в ньому велика кількість калорій, але все - таки, варто спробувати і побалувати себе такий смачної солодкістю!
Готувати такий крем під силу всім, рецепт його приготування не вимагає спеціальної підготовки, все відбувається швидко і дуже просто. Для виготовлення масляного крему використовуються такі інгредієнти: борошно, цукор, яйця, молоко, вершкове масло, ванілін.
Шукайте велосипед відмінної якості? На сайті www.vipbike.ru ви знайдете всі види велосипедів: гірські, спортивні, для чоловіків і жінок.
Готувати масляний крем як начинку для еклерів - простіше простого. Вам буде потрібно наявність однієї сковороди, 2 каструлі, раковина з льодом. Спочатку слід трохи обсмажити борошно до появи легкого пряного запаху, потім готуємо крем відразу в двох каструлях, з метою заощадження часу. При процесі приготування крему на вогні треба уважно стежити за ним, не відходити від плити.
Інгредієнти для приготування 10 порцій масляного крему:
- Масло вершкове 50 гр;
- Молоко -1 1/3 частина склянки;
- Борошно - 2 ст. / Л .;
- Яйця - 2 шт .;
- Ванілін - 1 ч / л;
- Цукор - 1 стакан.
- На сковороді обсмажуємо борошно до придбання горіхового запаху.
- Потім обсмажену муку засипаємо в каструлю, додаємо яйця, заважаємо, щоб не залишилося грудочок. У другу каструлю виливаємо молоко, додаємо цукор, ставимо варитися до моменту закипання.
- Потім закипіле молоко повільно, цівкою виливаємо в першу каструлю, куди раніше додавали яйця і дуже швидко перемішуємо, щоб яйця не встигли згорнутися.
- Потім каструлю ставимо на вогонь середнього ступеня і безперервно заважаємо. За цей час повинна випаруватися рідина і утворитися густий крем.
- Забрати каструлю з вогню, доповісти вершкове масло, розмішати до його повного розчинення.
- Тепер крем потрібно остудити. Каструлю перемістити в раковину з льодом або холодною водою і заважати, поки крем не охолоне.
Заздалегідь приготовлені і остудити еклери розрізати збоку і заповнити масляним кремом. Після чого еклер закриваємо і можна приступати до поїдання такого чудового ласощі!
Можливо, вас також зацікавить:Торт «Пташине молоко»: різні
Класичний рецепт заварного ...
Рецепт заварного крему для ...
Як приготувати масляний крем ...
Рецепти заварного крему на ...