Покроковий рецепт листкового пирога з куркою з коржів для торта Наполеон-Черокі!
Зварити яйця. Дрібно порізати куряче філе, цибуля, кріп, потерти на крупній тертці моркву, порізати печериці. Половину ріпчастої цибулі пасерувати на рослинній олії, додати порізані печериці та смажити, помішуючи, до готовності грибів, приблизно 10 хвилин. Окремо посмажити, постійно помішуючи, дрібно порізане куряче філе, після готовності курки, викласти в сковорідку готові гриби, посолити і перемішати. Викласти начинку на тарілку. Що залишився лук пасерувати з потертої морквою до готовності моркви (приблизно 15 хвилин), посолити. Потерти на крупній тертці варені курячі яйця (або дрібно порізати).
Беремо листкові коржі для торта "Наполеон-Черокі".
Якщо ви придбали листкові коржі Наполеон-Черокі з посипкою, набір яких складається їх 5 коржів, а не з 6 (6 коржів в продукції "Наполеон-Черокі" 360 г та "Наполеон-Черокі" 300 м в продукції "Наполеон-Черокі" з посипанням один корж у вигляді крихти коржа знаходиться в пакетику), то можна замість двох коржів з морквою зробити тільки один, або не робити начинку з яйцем, або посипати тертий сир прямо на п'ятий корж з начинкою з курки.
інгредієнти для листкового пирога з куркою
1: смажимо цибулю на соняшниковій олії
2: додаємо до цибулі гриби
3: смажимо гриби 5-10 хвилин
4: смажимо курку в ростить. маслі
Торт "Наполеон" з яблуками
Вам буде потрібно: листкові коржі для торта "Наполеон-Черокі", для карамелізованих яблук: 2 яблука, 2 столові ложки цукру з верхом, вершкове масло 2 столові ложки.
Для яблучного пюре Вам потрібно: 6 очищених середніх яблука і 4 столові ложки (без верху) цукру. Потерти яблука на крупній тертці, додати цукор і варити, постійно помішуючи, 10 хвилин. Збити отримане пюре міксером.
Для заварного крему Вам потрібно: 4 курячих яйця, 1 склянка цукру, 2 ст. ложки борошна з верхом, 3 склянки молока, вершкове масло 250 м черзі викласти в миску яйця, цукор, борошно і збити міксером до однорідності. Влити молоко, добре перемішати і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання. Крем остудити. У мисці збити 250 г м'якого вершкового масла, додати остиглий крем і збити ще раз.
В емальованій каструлі крем може підгоріти, тому варити крем найкраще в алюмінієвій або антипригарной каструлі.
В заварний крем додати охолоджене яблучне пюре, отриману масу добре збити міксером. Яблучний крем готовий!
Беремо коржі для торта Наполеон-Черокі.
Один корж залишити для прикраси, інші коржі промазати яблучним кремом, складаючи їх в стопку. Бока і верх торта, також необхідно добре промазати кремом. Що залишився корж розмолоти в крихту і посипати крихтою коржа верх і боки торта (крихту можна просіяти через сито). Прибрати торт на 12 годину в холодильник. Перед подачею на стіл торт прикрасити яблуками. Для цього яблука необхідно очистити від шкірки і тонко порізати. На сковорідку покласти вершкове масло, цукор і яблука. Карамелізовану яблука, помішуючи, приблизно 10 хвилин (яблука придбають бурштиновий колір). Викласти яблука на верх торта. Торт готовий! Смачного!
яблука очистити від шкірки і потерти
в терті яблука додати цукор
Зварити кисіль з 200 гр. молока і 1 столової ложки крохмалю або борошна, охолодити до кімнатної температури, 150 гр. розм'якшеного вершкового масла змішати з 150 гр. цукру, в отриману масу порціями додавати молочний кисіль і збивати міксером. Промазати коржі, накриваючи кожен раз промазаний корж новим коржем. Прикрасити верхній корж крихтою коржа (можна додати товчені горіхи). Дати торту просочитися, поставивши його для цього в прохолодне місце на 5-12 годин. Після просочення - подавати на стіл.
Листковий пиріг зі шпинатом з листкових коржів для торта "Наполеон-Черокі".
Для приготування пирога Вам знадобиться: 1 качан молодої капусти, 500 г шпинату або листя салату, 300 г черемші або 3 зубчики часнику, 1 цибулина, 2 ст. ложки вершкового масла, 300 г вершкового сиру, сіль, перець - за смаком.
1. дрібно порізати капусту, шпинат, черемшу і цибулю
2. розігріти в сковороді вершкове масло, обсмажити цибулю, 3 хвилини
3. Додати в сковороду нарізані шпинат, капусту, черемшу, готувати постійно помішуючи, 1,5 хвилини
4. перекласти всю масу в миску, додати вершковий сир, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати.
5. 4 коржа змастити начинкою з сиру і зелені. Прогріти пиріг в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів С.
Листковий пиріг з рибою з листкових коржів для торта "Наполеон-Черокі".
