![Медовий бісквіт - рецепт з фото (фото) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-55553007.jpg)
Медовий бісквіт у цій простому рецептом порадує вас не тільки своїм ніжним смаком і насиченим ароматом, але і пишністю. Він виходить пристойно високим - приблизно 8-9 сантиметрів у висоту. Саме тому його можна запросто розрізати уздовж на 2-3, а то і цілих 4 коржа, а потім прошарувати улюбленої начинкою. Це буде чудовий домашній тортик для сімейного чаювання. А якщо його ще й декорувати зі смаком, не соромно буде подати навіть гостям за святковим столом.
Даний рецепт бісквіта я пропоную для мультиварки (у мене Scarlett SC-411, потужність приладу 700 Вт, об'єм чаші 4 л). Через брак цього корисного електроприладу медовий бісквіт можна без проблем приготувати і в простій духовці. Якщо хочете високий бісквіт, візьміть форму (не забудьте змастити маслом) діаметром 20-22 сантиметри. Випікайте його в попередньо прогрітій духовці при 180 градусах близько 45-50 хвилин до сухої скіпки.
Складові:
Борошно пшеничне (280 грамів) Мед натуральний (210 грамів) Цукор (180 грамів) Яйця курячі (5 штук) Розпушувач тіста (1 столова ложка)
всього блюда - 2740 ккал.
в 100 грамах - 304 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (медовий) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-85c3383a.jpg)
Для приготування ароматного і пухнастого медового бісквіта візьмемо пшеничну муку (у мене вищого сорту, але можна і першого), курячі яйця, цукровий пісок, натуральний мед і розпушувач тесту. Ну, і трошки рафінованої олії для змазування чаші.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (бісквіт) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-fa67384f.jpg)
Для початку приготуємо медову основу для бісквіта. У невелику каструльку кладемо 210 грамів натурального меду (підійде як рідкий, так і зацукровані) і додаємо 1 столову ложку розпушувача. Ставимо посуд на середній вогонь і при постійному помішуванні прогріваємо мед до повного розчинення.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (фото) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-92e5d516.jpg)
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (медовий) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-5cc10630.jpg)
Далі займемося приготуванням бісквітного тіста. У відповідну ємність розбиваємо 5 курячих яєць (середнього розміру) і відразу насипаємо до них 180 грамів цукру.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (бісквіт) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-e514dd7f.jpg)
Збиваємо все міксером на високій швидкості, поки маса сильно не збільшиться в об'ємі, а кристалики цукру не розчиняться. Залежно від потужності міксера на збивання у вас піде від 10 до 15 хвилин.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (фото) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-e66f6f0f.jpg)
За консистенцією і текстурі збиті з цукром яйця нагадують повітряне згущене молоко або заварний крем. Тільки пам'ятайте, що яйця потрібно збивати дуже і дуже добре - від цього безпосередньо залежить пишність і висота готового бісквіта.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (рецепт) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-30f184b0.jpg)
Додаємо в збиті яйця медову основу, яка вже встигла охолонути до трохи теплого стану. Все акуратно перемішуємо ложкою або лопаткою.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (медовий) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-bb249e6a.jpg)
Потім додаємо до солодкої масі пшеничне борошно, яку попередньо просіюємо, щоб видалити можливі фрагменти сміття і додатково наситити її киснем.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (медовий) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-d369faa0.jpg)
Лопаткою або ложкою перемішуємо всі продукти, щоб в результаті вийшло ось таке повітряне і пухнасте тісто. Ні в якому разі, ніколи не поєднуйте складові для бісквітного тіста за допомогою міксера - тільки ложкою, лопаткою або, нарешті, рукою.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (рецепт) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-006d9fa4.jpg)
Так як ми будемо готувати медовий бісквіт в мультиварці, змащуємо чашу будь-яким рафінованим рослинним маслом. Викладаємо в неї бісквітне тісто і включаємо режим Випічка. Час приготування - 80 хвилин.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (бісквіт) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-c6fbcbd1.jpg)
Готовність бісквіта перевіряють чи візуально або за допомогою дерев'яної шпажки (зубочистки). Якщо виходить з тіста сухою, значить випічка готова - називається цей прийом "перевірка на суху лучину".
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (бісквіт) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-88cad754.jpg)
За допомогою вставки для приготування їжі на пару виймаємо готовий медовий бісквіт і даємо йому повністю охолонути. Якщо плануєте приготувати тортик, дайте бісквіту вистоятися не менше 4-8 годин, щоб він краще різався і не кришився. Я трохи перетримала бісквіт в мультиварці і на дні він зовсім небагато підгорів, але на смак це ніяк не позначилося.
![Медовий бісквіт - рецепт з фото (фото) Медовий бісквіт - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/medoviybiskvitretseptsfoto-5116b12b.jpg)
З чашкою гарячого чаю чи склянкою молока шматочок ароматного, ніжного і повітряного медового бісквіта буде як не можна до речі. Якщо ви ще не пробували таку випічку, неодмінно надолужить згаяне - не пошкодуєте!