Широко відоме правило: мийка повинна розташовуватися подалі від плити. Це положення перетворилося в догму. Коли на форумах і в соцмережах хтось просить оцінити проект кухні, відстань між мийкою і плитою - це чи не перше, на що звертають увагу. Близьке розташування цих елементів беззастережно оголошується недоліком. Меблевики теж намагаються відмовити клієнтів від такого планування, якщо розміри кухні дозволяють закласти відстань між кутами робочого трикутника. «Не можна, щоб плита і мийка були поруч», - такий вердикт. Обгрунтувати заборона можуть не всі. Не можна, і крапка. Втім, багато хто посилається на принципи ергономіки.
Так, якщо такі організації є. Найбільш зручним і безпечним вважається робочий трикутник, сторони якого рівні 60-120 см.
Мені доводилося господарювати на кухнях з різним розташуванням основних елементів. Був і класичний варіант з проміжком, рівним 90 см. Було і кутове рішення: плита і мийка знаходилися по різні боки прямого кута. Зрештою, я стала власником квартири, де вогонь і вода максимально наближені один до одного. Так вирішив архітектор (бо ніяких офіційних правил і вимог щодо цього не існує!).
Якийсь час я готувала на кухні з базової плануванням, а потім прийшов час замовляти і встановлювати нові меблі та техніку. Кухня у мене відносно велика (16 кв. М). Є можливість рознести кути робочого трикутника по різні боки, але я не стала цього робити. Чому? Тому що зрозуміла, що близьке розташування мийки і плити - це зручно. Принаймні для мене.
У чому полягає зручність? Які плюси і мінуси я можу назвати? Як уникнути можливих проблем? Поділюся своїм баченням, заснованим на особистому досвіді.
Мийка поруч з плитою: плюси
1. Все під рукою. Чим ближче розташовані основні компоненти кухні - тим менше втомлюєшся. При приготуванні чогось складного ми робимо величезну кількість кроків. Можна сказати, проходимо чималі відстані. Ергономічна кухня - та, в якій господарям доводиться здійснювати якомога менше зайвих рухів тіла.
Налив воду в ємність - і відразу на плиту. Зняв з вогню каструлю з макаронами - і відразу злив окріп в мийку. Не треба перетинати кухню з розпеченої посудом в руках.
2. Контроль за процесом готування. Поки щось миєш і чистиш, плита завжди на виду. Якщо щось почне тікати або пригорати - ти тут як тут. Зменшити вогонь, прибрати кришку, перешкодити їжу - все робиться моментально і вчасно, тому що знаходишся в безпосередній близькості.
До речі, з точки зору безпеки це теж плюс. Якщо доводиться часто стояти спиною до плити, на якій щось готується, є ризик пропустити момент загоряння.
3. Зручність в наведенні чистоти. Плита, стіна над нею і витяжка - найскладніші місця кухні, котрі піддаються найбільшому забруднення. Мити їх доводиться часто, іноді доклавши певних зусиль. Близькість води, безсумнівно, полегшує цей процес.
Мийка біля плити: мінуси
1. Можливість потрапляння води в масло. Якщо краплі води опиняться в сковороді з киплячим жиром - не уникнути проблем. Як мінімум, все навколо плити виявиться в краплях жиру. Але це дрібниці в порівнянні з ризиком займання. Стовп вогню може піднятися до стелі. Іноді це стає причиною пожежі, особливо якщо в кухні монтований натяжна стеля.
Щоб мінімізувати ризики, ставте сковороду з маслом для смаження на ту конфорку, яка найбільш віддалена від мийки.
2. Близькість побутової хімії до підготовлюваної їжі. Хтось скаже, що це дрібниці. Але факт є факт: використання миючих засобів поряд з їжею - це не є добре.
Коли ми насипаємо порошок на губку або на посуд, його частинки розлітаються за межі мокрою зони. Якщо поруч готується їжа, порошок може потрапити в їжу. При митті посуду на плиті можуть виявитися і краплі води з миючим засобом.
Коли поруч знаходяться їжа і побутова хімія, треба бути акуратніше. Якщо ж посуд миється в машині, то турбуватися, в общем-то, нема про що.
Інші аргументи противників такого планування
Кажуть, що довге стояння поруч з плитою загрожує опіками від бризок киплячого жиру. Але якщо мийка знаходиться на віддалі, ми все одно стоїмо біля плити, стежачи за процесом приготування, помішуючи, перевертаючи і т.д. Навряд чи цей аргумент варто розглядати всерйоз.
Вважається, що проміжок між плитою і мийкою необхідний як «аварійна посадкова зона» для гарячих каструль і сковорідок. Але чому ця зона повинна розташовуватися саме тут? Якщо є вільна ділянка з іншого боку від плити, то проблеми не існує. Немає принципової різниці, де ставити каструлі - зліва чи справа від конфорки.
Проблемна кухня: дуже мало вільного місця між плитою і мийкою, а також з боків від них
Ще один часто озвучують недолік - ймовірність того, що вода, потрапивши на плиту, погасив вогонь, при цьому газ продовжить надходити. Це, звичайно, серйозний аргумент. Однак такий ризик існує лише в тому випадку, якщо плита стара. Сучасні газові плити і варильні панелі оснащені системою «газ-контроль»: якщо вогонь погас, подача газу припиняється.
Згідно з правилами ергономіки кухні, розташування мийки і плити має відповідати логіці процесу приготування їжі: дістали продукти з холодильника - помили - нарізали - поставили на вогонь.
Тобто між плитою і миттям повинно бути передбачено місце, щоб нарізати, нашаткувати, замісити і т.п. Так, це дійсно зручно, і сперечатися з цим безглуздо. Але якщо з іншого боку від мийки є місце для роботи, то в плані ергономіки кухня майже нічого не втрачає.
Цю кухню складно назвати незручною і неергономічними
Рекомендація тим, хто планує встановити плиту поруч з мийкою
Постарайтеся залишити хоч якусь відстань. Хоча б 15-20 см.
У мене між краєм мийки і краєм плити всього 24 сантиметри. У цей проміжок поміщається велика обробна дошка (лежить уздовж). Помиті овочі і м'ясо я ріжу на ній і відразу відправляю на плиту. Якщо робота вимагає більше місця, я переміщаюся вліво від мийки (там 120 см вільної поверхні).
Мийка у мене двухчашевую. Користуюся я в основному великою чашею, що знаходиться далі від конфорки. Виходить, що відстань від змішувача до найближчої конфорки складає 75 см, а до найдальшої конфорки - 120 см. Це цілком укладається в вимоги, обумовлені безпекою.
Міряйте немає від краю до краю предметів, а від струменя води до конфорки, на якій ви зазвичай готуєте. Між ними має бути, по можливості, не менше 50-60 см.
Близькість плити і мийки не є беззаперечним мінусом. Багато хто спеціально вибирають таку планування, знаходячи її комфортною і зручною для себе. Подібну схему розташування, до речі, можна побачити в проектах кухонь від IKEA.
Нерідко мийку поруч з плитою можна виявити і на дорогих кухнях, інтер'єри яких розроблялися професійними дизайнерами. Часто це друга мийка, маленька, встановлена спеціально для підвищеної комфортності.
Є правила, а є винятки з правил. Якщо таке планування є вимушеною (через скромних розмірів кухні) або вона привертає вас своєю зручністю, не переживайте і робіть так, як задумали. Головне, щоб вам було комфортно.
