Часник є природним антисептиком і протягом багатьох століть використовувався в якості лікувальної профілактики проти гострих респіраторних захворювань. Вітаміни D, C, E, B, які входять до складу часнику сприяють зміцненню імунітету і відповідно зниження ймовірності розвитку нежиті і застуди в цілому. Варто відзначити, що часник є другим після лимона за кількістю вітаміну С.
Даний овоч можна зустріти на продовольчих ринках, а також у багатьох супермаркетах. Багато кулінарні страви не можуть обійтися без запаху і присмаку часнику, тому він вважається завжди затребуваним продуктом на кухні кожної господині. Бізнес по вирощуванню часниковий плодів є досить вигідним, хоча б в плані того, що на рідкісні, стійкі до морозів сорти завжди підтримується високий рівень попиту.
Оренда землі для вирощування часнику.
Для облаштування бізнесу з вирощування цього овоча потрібно масив землі приблизно близько 20-ти соток. Саме така площа необхідна для виробництва продукту в бізнес масштабах. Варто віддати переваги грунті типу чорнозем, адже будь-які рослини потребують великої кількості вітамінів, мінералів, солей і кислот, які життєво важливі для правильного розвитку і швидкого зростання. Середня вартість оренди землі під сільськогосподарські потреби в Московському окрузі дорівнює приблизно 2500 рублів за сотку, тобто 20 х 3 500 = 70 000 рублів на рік. 20-ть соток це ділянка площею не менше 10 х 20 метрів. При оренді великою перевагою є підключення до водопостачання або наявність неподалік джерела води, так як дуже часто потрібно підливати кущі з часником.
Витрати на купівлю обладнання.
Вирощування будь-яких овочів змушує власника наполегливо працювати на своїй землі, а також купувати необхідне сільськогосподарське обладнання, без якого інколи досить складно домогтися бажаного успіху.
Основне сільськогосподарське і технічне обладнання:
- інструменти для обробки землі - 10 000 р .;
- мотоблок з плугом і культиватором - 30 000 р .;
- ємність для поливу грядок - 400 р .;
- ємності для зберігання води - 1000 р .;
- обприскувач для городу - 2200 р .;
Для обробки земельної ділянки багато технічного обладнання не знадобитися. Загальні витрати: 10 000 + 30 000 + 400 + 1 000 + 2 200 = 43 600 рублів. Все, що знадобитися для вирощування часнику це: пару лопат, культиватор, обприскувач і власне мотоблок для орання землі.
Робочий персонал і закупівля сировини для виробництва.
Розмір території не передбачає наявність великої кількості робочого персоналу, досить одного-двох чоловік, які знають і розбираються в сфері агрономії, які будуть проводити сільськогосподарські роботи, висаджувати саджанці, обробляти землю і збирати урожай. Це можуть бути садівники аматори або ж окремі робочі, які знають толк у своїй роботі. Середня заробітна плата у робітників по Московському округу дорівнює приблизно близько 30 000 рублів на місяць, відповідно за рік 30 000 х 12 (місяців) = 360 000 рублей.
Перший час, коли урожай висаджується вперше, будуть потрібні саджанці та насіння різних порід часнику. Варто зауважити, що для бізнесу необхідні дорогі, якісні і стійкі до морозу сорти овочів. Найбільш популярними сортами є «Любаша», «Спас» або «Софіївський» - врожайність яких досягає близько 10 тонн з 1 га землі, відповідно з 20-ти соток вийти зібрати не менше 500 - 700 кілограм. Цибулина даних сортів важить близько 70 - 140 грам, це цілком великий часник, який має відмінні смакові якості і зовнішній привабливий вигляд. Вартість саджанців не менше 2 000 рублів.
Технологія посадки і обробки грядок з часником.
Глибина залежить від конкретного сорту, розмірів зубки і типу грунту. Необхідно контролювати, щоб від зубки до верхньої частини грунту було не менше 4-5 см. Якщо висадити занадто високо, то саджанці обмерзнути, а якщо досить глибоко - просто згниють. В процесі висадки можуть застосовуватися добрива у вигляді сечовини або калієвої селітри. Після посадки щотижня прополюють грядки для додання грунті більш м'якого стану. Часник ніколи не можна садити в тих місцях, де можливе скупчення води або навпаки прояв сухості.
План збуту продукції та можливі терміни окупності.
Як відомо основним напрямком збуту для овочів є продовольчий ринок. Саме тут здійснюється купівля-продаж всіх тематичних товарів. Красиво лежить, великий часник дуже привертає увагу клієнтів. Вартість за 1 кг домашнього часнику дорівнює приблизно 150 рублів.
Варто відзначити, що можна збувати не тільки продукцію для побутових потреб, а й продавати нові, стійкі до хвороб сорти іншим фермерам і любителям городнього справи. Частими покупцями можуть стати великі ресторани та заклади з власною кухнею, які займаються приготуванням страв для відвідувачів, а значить, потребують овочах, зокрема часнику.
Терміни окупності бізнесу з вирощування часнику на 20-ти сотках землі залежать від кількості та якості врожаю, а також наявності попиту. Загальні витрати дорівнюють: 675 000 рублів, прибуток від продажу 500 кг товару при вартості 150 рублів за кг = 500 х 150 = 75 000 в місяць, відповідно за рік активного продажу вдасться заробити 75 000 х 12 (місяців) = 900 000 рублів, при обліку, що урожай буде в міру розвитку бізнесу запасатися. Відрахування витрат від загальної річного прибутку = 900 000 - 675 000 = 225 000 рублів.
Бізнес окупитися не менше ніж через 8 - 12 місяців після капітального вкладення коштів. Сума прибутку може значно зміняться в наступні часи, так як в перший рік була потрібна закупівля основних інструментів і матеріалів, зокрема саджанців різних порід часнику.