Млинці - це традиційне блюдо російської кухні, знайоме всім і кожному з раннього дитинства. Блюдо це звичайно не дуже корисне і залишає помітні сліди на фігурі, але зате як смачно! Тому не часто, але хоч іноді порадуйте себе улюблених млинцями на кислому молоці, як, наприклад, дуже смачного і ситного сніданку.
Існує маса різновидів приготування млинців, в цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачні млинці на кислому молоці. Їх можна начинити солодкими і несолодкими начинками, подавати з варенням, медом або згущеним молоком. Ми будемо використовувати просту російську подачу млинців - зі сметаною.
![Млинці на кислому молоці (поверхні) Млинці на кислому молоці](https://images-on-off.com/images/125/blinchikinaprostokvashe-1076ebab.jpg)
Інгредієнти для млинців
- борошно пшеничне - 10 ст. л. з гіркою
- кисле молоко - 1 л
- яйце сире - 2 шт.
- рослинна олія
- сіль - близько 1 ч. л.
- цукор за смаком - близько 5 ст. л.
- сметана (для подачі млинців)
Як приготувати млинці на кислому молоці
Приготування млинцевого тесту
У глибокій каструлі з'єднати борошно, кисле молоко, яйця, додати сіль і цукор. Вимішати спочатку тісто за допомогою ложки, потім перемішати з допомогою міксера. Борошняні грудочки повинні бути відсутніми.
![Млинці на кислому молоці (тісто) Млинці на кислому молоці](https://images-on-off.com/images/125/blinchikinaprostokvashe-a75b98f2.jpg)
Якщо тісто вийшло дуже густим, довести його охолодженою кип'яченою водою до потрібної консистенції і знову перемішати міксером.
Влити в готове тісто 2 ст. л. рослинного масла для впевненості в тому, що млинці не будуть прилипати до сковорідки.
Випічка млинців на кислому молоці
У сковороді розігріти трохи рослинного масла (1 ст. Л. Буде цілком достатньо) і розподілити його по всій поверхні.
Акуратно вилити тісто на сковороду в кількості одного ополоника і круговими рухами розподілити його тонким шаром по всій поверхні.
![Млинці на кислому молоці (можна) Млинці на кислому молоці](https://images-on-off.com/images/125/blinchikinaprostokvashe-cace84b7.jpg)
Запекти млинець з одного боку (1,5 ÷ 2 хвилини), потім за допомогою лопатки акуратно перевернути його і запекти з іншого до утворення золотистої скоринки.
![Млинці на кислому молоці (сковороду) Млинці на кислому молоці](https://images-on-off.com/images/125/blinchikinaprostokvashe-56687f54.jpg)
Випікати млинці на середньому вогні до тих пір, поки не закінчиться тісто. Рослинна олія в сковороду підливати в міру необхідності, я люблю помасляней, тому додаю невелику кількість перед випічкою кожного млинця.
Так як приготування млинців справа не швидка і вимагає постійного вашої присутності, рекомендую використовувати відразу 2 сковороди - процес піде набагато швидше.
Якщо запах спечених млинців не притягнув увагу ваших домашніх, то незабаром (десь через півгодини або трохи більше) перед вами виростить ось така гірка смачних масляних млинців.
![Млинці на кислому молоці (домашніх) Млинці на кислому молоці](https://images-on-off.com/images/125/blinchikinaprostokvashe-291aa113.jpg)
Хоча звичайно це ідеальний варіант, у мене зазвичай аромат млинців будить всіх сплячих і жене на кухню - млинці зникають з тарілки, не встигнеш і оком моргнути.
До млинці чудово підходить сметана, дочка любить зі згущеним молоком або варенням.
Подавати млинці можна і на загальній тарілці, а можна згорнути їх у вигляді рулетика або будь-яким іншим подобаються способом.
![Млинці на кислому молоці (поверхні) Млинці на кислому молоці](https://images-on-off.com/images/125/blinchikinaprostokvashe-d20fcbd1.jpg)