Млинці з какао-порошком - свого роду оригінальний компроміс між російською і французькою кухнею. Млинці - наше традиційне блюдо, а додавати в них какао, щоб отримати дуже смачний шоколадний десерт, придумали французи. Компроміс вийшов настільки вдалим, що тепер шоколадні млинці з какао стали бажаним стравою на будь-якому солодкому столі. При цьому вони легко і просто готуються в домашніх умовах, в чому вас покликаний переконати наш сьогоднішній покроковий рецепт з фото.
Ми приготуємо чудові млинці на молоці (можна і на воді) з додаванням какао, а також смачний сирно-ягідний соус до них. А взагалі, варіантів подачі таких млинців досить багато. Наприклад, замість сирно-ягідного соусу можна подати до них крем з сиру маскарпоне з солодким йогуртом або кульку ванільного, шоколадного або фруктового морозива. Більш того, можна начинити шоколадні млинці сирним кремом або, прошарками їх заварним, приготувати чудовий млинцевий торт. Словом, напечіть млинці з какао-порошком на нашу рецептом, а потім увімкніть фантазію, щоб придумати для них оригінальну подачу.
Приступаємо до готування!
складові
Борошно пшеничне
(150 г)
молоко
(400 мл)
Вершкове масло
(34 г)
Курине яйце
(2 шт.)
Какао-порошок
(50 г)
сирний крем
(100 г)
Цукрова пудра
(150 г)
цукор
(30 г)
Харчова сіль
(1/2 ч.л.)
малина
(100 г)
кроки приготування
Беремо склянку просіяного пшеничного борошна і з'єднуємо її з 150 г цукрової пудри.
Просіваємо в суміш 50 г какао-порошку.
Добре все перемішуємо.
В окремій ємності злегка збиваємо 2 курячих яйця і додаємо до них 2 ст. л. попередньо розтопленого на невеликому вогні вершкового масла, 400 мл молочка і дрібку солі.
В отриману масу всипаємо суху суміш і знову все перемішуємо.
З отримав рідкуватого тесту випікаємо на розпеченій промасленим сковорідці тонкі млинці з шоколадним ароматом.
Тепер готуємо соус. Для цього з'єднуємо 100 г сирної маси з 30 г цукрового піску і 100 г свіжої або замороженої малини (зрозуміло, заморожену потрібно попередньо розморозити). Всі разом перебиваємо блендером до однорідності. Після цього прекрасний сирно-ягідний соус можна вважати готовим.
Сервіруємо блюдо. Для цього в центр тарілки викладаємо згорнуті рулетиком млинці з какао-порошком, притрушуємо їх цукровою пудрою, а поруч розміщуємо соус.
